Browse Title Index


 
Issue Title
 
Vol 19, No 3 (2025) Karakteristik fisikokimia tepung jewawut (Setaria italica) varietas Polewali Mandar sebagai pengaruh frekuensi proses penyosohan Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Ari Handoko, Feri Kusnandar, Slamet Budijanto, Heny Herawati
 
Vol 19, No 2 (2025) Karakteristik fisikokimia tepung lima varietas lokal gembili dan potensinya dalam pengembangan mi bebas gluten Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Markus Jambormias, Didah Nur Faridah, Tjahja Muhandri, Febby Jeanry Polnaya
 
Vol 14, No 1 (2020) KARAKTERISTIK FRUIT LEATHER DARI BUAH BIDARA (ZIZIPHUS MAURITIANA) DAN KULIT BUAH NAGA MERAH SERTA RUMPUT LAUT SEBAGAI BAHAN PENGIKAT Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Sri Winarti, Ulya Sarofa, Vidya Vianita Wulandari
 
Vol 18, No 2 (2024) Karakteristik gel aromaterapi pengharum ruangan dari karagenan-glukomanan dengan minyak atsiri serai wangi dan jeruk kalamansi sebagai pewangi Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Winda Nur’aini, Devi Silsia, Syafnil yafnil
 
Vol 17, No 1 (2023) Karakteristik hard candy minyak atsiri daun kemangi dengan penambahan ekstrak daun kelor (Moringa oleifera) Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Nanda Ayu Hapsari, Bara Yudhistira, Rohula Utami
 
Vol 16, No 1 (2022) KARAKTERISTIK HARD CANDY MINYAK ATSIRI DAUN KEMANGI (Ocimum basilicum L.) DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK DAUN KERSEN (Muntingia calabura L.) Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Syafri Dwiananta, Bara Yudhistira, Rohula Utami
 
Vol 15, No 2 (2021) KARAKTERISTIK JAMBAL ROTI IKAN MANYUNG (Arius thalassinus) DENGAN SUPLEMENTASI BAKTERI ASAM LAKTAT INDIGENOUS Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Merkuria Karyantina Karyantina, Sri Anggrahini, Tyas Utami, Endang Sutriswati Rahayu
 
Vol 7, No 2 (2013) KARAKTERISTIK JAMUR TIRAM (Pleurotus ostreatus) SELAMA PENYIMPANAN DALAM KEMASAN PLASTIK POLYPROPILEN (PP) Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Dwi Putra Arianto, Supriyanto Supriyanto, Laila Khamsatul Muharrani
 
Vol 12, No 1 (2018) KARAKTERISTIK JELLY DRINK SINBIOTIK DARI SUSU KEDELAI DAN EKSTRAK BUAH NAGA MERAH (Hylocereus polyrhizus) Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Sri Winarti, Ulya Sarofa, Koyi Fatkul Rodiyah
 
Vol 15, No 3 (2021) KARAKTERISTIK KEMATANGAN BUAH MELON ‘PREMIER’ (Cucumis melo L.) BERDASARKAN SIFAT AKUSTIK Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Wiyan Afriyanto Pamungkas, Nursigit Bintoro
 
Vol 16, No 4 (2022) Karakteristik kimia dan fisik tablet effervescent kombinasi kopi robusta dan jahe emprit dengan variasi konsentrasi serbuk kopi jahe dan jenis asam Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Marcella Berliana Purnama, Umar Hafidz Asy'ari Hasbullah, Rini Umiyati, Arief Rakhman Affandi
 
Vol 19, No 1 (2025) Karakteristik kimia dan fungsional minuman instan kecambah kedelai terfortifikasi kalsium Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Siti Aminah, Hersanti Sulistyaningrum, Rohadi Rohadi
 
Vol 16, No 1 (2022) Karakteristik kimia milkswit dan krimbrownswit: “inovasi produk olahan berbahan baku palm kernel oil” Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Rina Ekawati, David Ahmad Fattah, Ayu Paramitha, Ilham Abdillah, Mukhsonatin Fauziyah, pipit Wijayanti
 
Vol 17, No 3 (2023) Karakteristik kimia, susut masak, dan tingkat kesukaan daging analog berbasis jamur shitake dengan tepung tempe Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Valentinus Priyo Bintoro, Ashghar Yusuf Randika Islamay Putra, Siti Susanti
 
Vol 18, No 4 (2024) Karakteristik kimia, zat gizi makro dan nilai sensori kue donat berbahan ubi jalar kuning dan ikan cakalang Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Siyamin Hunow, Asri Silvana Naiu, Fernandy Djailani
 
Vol 12, No 2 (2018) KARAKTERISTIK KIMIAWI FLY ASH BATU BARA DAN POTENSI PEMANFAATANNYA SEBAGAI BAHAN PUPUK ORGANIK Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Sari Widya Utami
 
Vol 19, No 1 (2025) Karakteristik komposit bio-foam pati-glukomanan pada variasi formulasi perbandingan foaming agent natrium bikarbonat dengan asam sitrat Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
I Wayan Arnata, Early Dea Kartika Fiano, I Gusti Ayu Lani Triani
 
Vol 17, No 1 (2023) Karakteristik kwetiau kering dengan bahan baku tepung beras dan tepung talas hitam terfementasi Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Yuliana Erning Indrastuti, Susana Susana, Dodi Iskandar, Tata Yudi Wardhana, Sasmidi Sasmidi
 
Vol 7, No 2 (2013) KARAKTERISTIK MANISAN NANGKA KERING DENGAN PERENDAMANGULA BERTINGKAT Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Imron sohibulloh, Darimiyya hidayati, Burhan Burhan
 
Vol 20, No 1 (2026) Karakteristik mi pati sagu dengan penambahan hidrokoloid dari kolang-kaling dan porang Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Erika Meiliana Sari, Feri Kusnandar, Tjahja Muhandri
 
Vol 11, No 2 (2017) KARAKTERISTIK MIE KERING DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG GEMBILI DAN PENAMBAHAN PLASTIZISER GMS (GLISEROL MONO STEARAT) Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Sri Winarti, Enny Karti Basuki Susiloningsih, Ferry Yusuf Zaenal Fasroh
 
Vol 18, No 3 (2024) Karakteristik minuman fermentasi bubuk dengan kultur starter Lactobacillus achidopillus dengan penambahan tepung umbi porang Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Hasna Rahma Aulia, Lulu Eki Daysita, Molina Indah Pradiva, Dewi Nandyawati, Amanda Dwi Gebrina, Fatim Illaningtyas, Wike Zahra Mustafawi
 
Vol 18, No 2 (2024) Karakteristik mutu fisik, kimia dan umur simpan beras analog dari campuran tepung ubi jalar ungu, jagung dan sagu Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Feri Kusnandar, Faleh Setia Budi, Dias Indrasti, Nur Annisa, Kezia Grace Abraham, Azizah Tsaniya Fasya, Yane Regiyana, Slamet Budijanto
 
Vol 16, No 1 (2022) KARAKTERISTIK MUTU FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK TEH KULIT KOPI (CASCARA) DENGAN PENAMBAHAN LEMON DAN MADU Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Murna Muzaifa, Syarifah Rohaya, Hilyati Ainia Sofyan
 
Vol 17, No 2 (2023) KARAKTERISTIK MUTU SERBUK PEWARNA BUAH NAGA MERAH (Hylocereus polyhizus) HASIL FOAM MAT DRYING DENGAN VARIASI RASIO DAGING DAN KULIT BUAH Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Andi Eko Wiyono, Desiyanti rukmasari, Eka Ruriani, Herlina Herlina
 
301 - 325 of 775 Items << < 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 > >>