Browse Title Index


 
Issue Title
 
Vol 9, No 1 (2015) KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN FUNGSIONAL TEKNIS TEPUNG KORO KRATOK (Phaseolus lunatus L.) TERMODIFIKASI YANG DIPRODUKSI SECARA FERMENTASI SPONTAN Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Ahmad Nafi', Nurud Diniyah, Febriani Tri Hastuti
 
Vol 18, No 1 (2024) Karakteristik fisikokimia minuman isotonik air kelapa dengan formulasi penambahan asam sitrat dan NaCl Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Khusnul Khotimah Putri Asnia, Maherawati Maherawati, Lucky Hartanti
 
Vol 17, No 2 (2023) KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA, ORGANOLEPTIK DAN KANDUNGAN GIZI SELAI ALBEDO SEMANGKA YANG DITAMBAHKAN BUAH KERSEN Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Septilina Melati Sirait, Imas Solihat, Hanafi Hanafi, Nurhasanah Nurhasanah, Alvina Nur Aini
 
Vol 14, No 1 (2020) KARAKTERISTIK FRUIT LEATHER DARI BUAH BIDARA (ZIZIPHUS MAURITIANA) DAN KULIT BUAH NAGA MERAH SERTA RUMPUT LAUT SEBAGAI BAHAN PENGIKAT Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Sri Winarti, Ulya Sarofa, Vidya Vianita Wulandari
 
Vol 17, No 1 (2023) Karakteristik hard candy minyak atsiri daun kemangi dengan penambahan ekstrak daun kelor (Moringa oleifera) Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Nanda Ayu Hapsari, Bara Yudhistira, Rohula Utami
 
Vol 16, No 1 (2022) KARAKTERISTIK HARD CANDY MINYAK ATSIRI DAUN KEMANGI (Ocimum basilicum L.) DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK DAUN KERSEN (Muntingia calabura L.) Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Syafri Dwiananta, Bara Yudhistira, Rohula Utami
 
Vol 15, No 2 (2021) KARAKTERISTIK JAMBAL ROTI IKAN MANYUNG (Arius thalassinus) DENGAN SUPLEMENTASI BAKTERI ASAM LAKTAT INDIGENOUS Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Merkuria Karyantina Karyantina, Sri Anggrahini, Tyas Utami, Endang Sutriswati Rahayu
 
Vol 7, No 2 (2013) KARAKTERISTIK JAMUR TIRAM (Pleurotus ostreatus) SELAMA PENYIMPANAN DALAM KEMASAN PLASTIK POLYPROPILEN (PP) Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Dwi Putra Arianto, Supriyanto Supriyanto, Laila Khamsatul Muharrani
 
Vol 12, No 1 (2018) KARAKTERISTIK JELLY DRINK SINBIOTIK DARI SUSU KEDELAI DAN EKSTRAK BUAH NAGA MERAH (Hylocereus polyrhizus) Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Sri Winarti, Ulya Sarofa, Koyi Fatkul Rodiyah
 
Vol 15, No 3 (2021) KARAKTERISTIK KEMATANGAN BUAH MELON ‘PREMIER’ (Cucumis melo L.) BERDASARKAN SIFAT AKUSTIK Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Wiyan Afriyanto Pamungkas, Nursigit Bintoro
 
Vol 16, No 4 (2022) Karakteristik kimia dan fisik tablet effervescent kombinasi kopi robusta dan jahe emprit dengan variasi konsentrasi serbuk kopi jahe dan jenis asam Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Marcella Berliana Purnama, Umar Hafidz Asy'ari Hasbullah, Rini Umiyati, Arief Rakhman Affandi
 
Vol 16, No 1 (2022) Karakteristik kimia milkswit dan krimbrownswit: “inovasi produk olahan berbahan baku palm kernel oil” Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Rina Ekawati, David Ahmad Fattah, Ayu Paramitha, Ilham Abdillah, Mukhsonatin Fauziyah, pipit Wijayanti
 
Vol 17, No 3 (2023) Karakteristik kimia, susut masak, dan tingkat kesukaan daging analog berbasis jamur shitake dengan tepung tempe Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Valentinus Priyo Bintoro, Ashghar Yusuf Randika Islamay Putra, Siti Susanti
 
Vol 12, No 2 (2018) KARAKTERISTIK KIMIAWI FLY ASH BATU BARA DAN POTENSI PEMANFAATANNYA SEBAGAI BAHAN PUPUK ORGANIK Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Sari Widya Utami
 
Vol 17, No 1 (2023) Karakteristik kwetiau kering dengan bahan baku tepung beras dan tepung talas hitam terfementasi Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Yuliana Erning Indrastuti, Susana Susana, Dodi Iskandar, Tata Yudi Wardhana, Sasmidi Sasmidi
 
Vol 7, No 2 (2013) KARAKTERISTIK MANISAN NANGKA KERING DENGAN PERENDAMANGULA BERTINGKAT Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Imron sohibulloh, Darimiyya hidayati, Burhan Burhan
 
Vol 11, No 2 (2017) KARAKTERISTIK MIE KERING DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG GEMBILI DAN PENAMBAHAN PLASTIZISER GMS (GLISEROL MONO STEARAT) Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Sri Winarti, Enny Karti Basuki Susiloningsih, Ferry Yusuf Zaenal Fasroh
 
Vol 16, No 1 (2022) KARAKTERISTIK MUTU FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK TEH KULIT KOPI (CASCARA) DENGAN PENAMBAHAN LEMON DAN MADU Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Murna Muzaifa, Syarifah Rohaya, Hilyati Ainia Sofyan
 
Vol 17, No 2 (2023) KARAKTERISTIK MUTU SERBUK PEWARNA BUAH NAGA MERAH (Hylocereus polyhizus) HASIL FOAM MAT DRYING DENGAN VARIASI RASIO DAGING DAN KULIT BUAH Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Andi Eko Wiyono, Desiyanti rukmasari, Eka Ruriani, Herlina Herlina
 
Vol 14, No 2 (2020) KARAKTERISTIK PENGERINGAN KELAPA PARUT MENGGUNAKAN ALAT PENGERING SILINDER TIPE RAK Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Hary Kurniawan, Abdul Muiz, Muhamad Ikhsan Febriyanto Mbele, Rizka Okta Dini, Zulhan Widya Baskara
 
Vol 10, No 1 (2016) KARAKTERISTIK SENSORIS DAN KIMIA PADA ABON NANGKA MUDA (Artocarpus heterophyllus LMK) DENGAN PENAMBAHAN TEMPE Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Ulfa Qurrota A’yuni Nur Jannah, Darimiyya Hidayati, Abdul Aziz Jakfar
 
Vol 8, No 2 (2014) KARAKTERISTIK SENSORIS SUSU KETAPANG (Terminalia Catapa L.) SUBTITUSI SUSU KEDELAI HIGH PROTEIN Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Maghfiroh Maghfiroh, Achmad Alfan Wijaya, Elis Sa'adah, Moh Iqbal Arisa Valla, Faizal Romadhon
 
Vol 17, No 1 (2023) Karakteristik sifat fisikokimia sabun cuci cair menggunakan sari lerak sebagai surfaktan alami Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
La Choviya Hawa, Umroh Qothrun Nada, Sumardi Hadi Sumarlan
 
Vol 12, No 2 (2018) Karakteristik Sifat Sensoris Minuman Sari Buah Salak yang Ditambahi Pengawet Alami Ekstrak Kulit Manggis (Garcinia mangostana L.) Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Setiani Setiani, Rakhmawati Rakhmawati, Askur Rahman
 
Vol 15, No 1 (2021) Kata Pengantar Details   PDF (Bahasa Indonesia)
Editorial Editorial Board
 
201 - 225 of 515 Items << < 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 > >>