Browse Title Index


 
Issue Title
 
Vol 17, No 2 (2023) OPTIMASI PENINGKATAN KUALITAS TEPUNG LINDUR DENGAN PENAMBAHAN KONSENTRASI ASAM AMINO DAN ENZIM TRANSGLUTAMINASE Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Muhammad Rahmad Ramadhan, Sapta Raharja, Sukardi Sukardi
 
Vol 19, No 2 (2025) Optimasi persentase volume total matriks alginat dan konsentrasi dekstrosa menggunakan khamir IS258 terimobilisasi untuk fermentasi bioetanol dari analog nira kelapa Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Indah Sri Rejeki Naibaho, I M. Mahaputra Wijaya, I Wayan Arnata, Ida Bagus Wayan Gunam
 
Vol 19, No 2 (2025) Optimasi proses degumming minyak sawit mentah (DRPO) dengan response surface methodology (RSM) berbasis central composte design (CCD) Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Jefri Pandu Hidayat, Rizka Lestari, Siti Munfarida, Andini Angelina Putri, Adrian Prananda Putra, Fidela Chosta, Ahmad Maulidi
 
Vol 8, No 2 (2014) OPTIMASI SUHU DAN WAKTU PENGERINGAN KOPRA PUTIH DENGAN PEMANASAN TIDAK LANGSUNG (INDIRECT DRYING) Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Vina Agustini, Burhan Burhan, Askur Rahman
 
Vol 16, No 3 (2022) Optimasi waktu pemanasan awal dan waktu pasteurisasi PEF terhadap asam lemak bebas, vitamin C, dan pH pada pengolahan susu Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Angky Wahyu Putranto, Anugerah Dany Priyanto, Teti Estiasih, Widyasari Widyasari, Yushinta Aristina Sanjaya
 
Vol 15, No 4 (2021) OPTIMIZATION OF MICROWAVE ASSISTED EXTRACTION PROCESS ON OLEORESIN OF KUWENI MANGO PEELS EXTRACTS USING SURFACE RESPONSE METHODOLOGY Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Abdurrahman Hanif, Asri Widyasanti, Selly Harnesa Putri
 
Vol 15, No 3 (2021) OPTIMIZATION OF PHENOLIC COMPOUNDS IN ROBUSTA GREEN BEANS COFFEE THROUGH THE WET FERMENTATION PROCESS WITH THE RESPONSE SURFACE METHODOLOGY Abstract   PDF
Ali Maksum, Gunawan Wijonarko, Ike Sitoresmi mulyo Purbowati, Riyan Anggriawan
 
Vol 18, No 3 (2024) Pangan fungsional dari bahan pangan tradisional: tinjauan pustaka Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Sia Clarissa Eleora Setiawan, Arri Yuliantara, Paulus Damar Bayu Murti
 
Vol 14, No 1 (2020) PEMANFAATAN AMPAS KEDELAI PADA PEMBUATAN BROWNIES “GLUTEN FREE” UBI JALAR UNGU DAN UJI KELAYAKANNYA Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Arnida Mustafa, Ela Elliyana
 
Vol 12, No 1 (2018) PEMANFAATAN ASAP CAIR ALANG-ALANG (Imperata cylindrica) SEBAGAI PENGAWET TERHADAP KARAKTERISTIK BUAH PISANG MAKAU (Musa spp.) Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Dian Fitriarni, Rafika Ayuni
 
Vol 14, No 1 (2020) PEMANFAATAN BIJI BUNGA MATAHARI SEBAGAI BAHAN BAKU FERMENTASI TEMPE Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Sri Winarti, Luqman Agung Wicaksono
 
Vol 15, No 3 (2021) PEMANFAATAN DAUN MINT (Menta piperita) SEBAGAI ANTIMIKROBA ALAMI UNTUK MENGHAMBAT PERTUMBUHAN PATOGEN PADA JUS BUAH ALPUKAT Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Beti Cahyaning Astuti, Eko Yuliastuti, Akhmad Mustofa, Nanik Suhartatik, Ihfan Bagas Aditya
 
Vol 16, No 2 (2022) Pemanfaatan ekstrak bunga telang (Clitoria ternatea Linn) sebagai pewarna alami pada minuman bersoda Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Syifa Unawahi, Asri Widyasanti, Souvia Rahimah
 
Vol 18, No 4 (2024) Pemanfaatan kulit buah kakao pada proses alkalisasi biji kakao serta pengaruhnya terhadap mutu kakao bubuk Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Neni Cahyati, Eko Heri Purwanto, Selly Harnesa Putri
 
Vol 6, No 2 (2012) PEMANFAATAN LIMBAH CANGKANG RAJUNGAN (PORTUNUS PELAGICUS) SEBAGAI PERISA MAKANAN ALAMI Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Sri Hastuti, Syamsul Arifin, Darimiyya Hidayati
 
Vol 14, No 2 (2020) PEMANFAATAN PATI, TEPUNG, DAN SERAT UBI JALAR ORANGE DALAM PEMBUATAN ROTI KAYA SERAT Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Aprilia Simamora, Elisa Julianti, Hotnida Sinaga
 
Vol 8, No 2 (2014) PEMANFAATAN SUMBERDAYA PERIKANAN BERBASIS KEARIFAN LOKAL DI WILAYAH PESISIR KABUPATEN KUTAI TIMUR Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
JULIANI JULIANI
 
Vol 17, No 2 (2023) PEMANFAATAN TEPUNG AMPAS KEDELAI DALAM PEMBUATAN KUKIS KACANG TINGGI SERAT DAN PROTEIN Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Jessica Wijaya, Maria Goretti Marianti Purwanto, Jane Erika Bernard, Tjandra Pantjajani, Johan Sukweenadhi
 
Vol 19, No 2 (2025) Pemanfaatan tepung rumput laut (Eucheuma cottonii) sebagai bahan baku pembuatan sabun transparan pelembab kulit Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Ama Tasya'ul Hikmah, Hafiludin Hafiludin
 
Vol 10, No 2 (2016) PEMBUATAN BIOETANOL DARI MINUMAN SERBUK AFKIR Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Wiludjeng Trisasiwi
 
Vol 16, No 3 (2022) Pembuatan komposit dari serat tandan kosong kelapa sawit dengan matrik polipropilen serta penambahan grafting agent PP-g-MA Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Elvi Kustiyah, Indrako Wicaksono, Laras Andria Wardani, Sophia Shanti Meilani, Haudi Hasaya
 
Vol 4, No 1 (2010) Pembuatan Makanan Ringan Produk Ekstrusi Dari Subgrade Ubi Jalar Goreng Beku Sebagai Bahan Substitusi Serta Analisis Kelayakan Finansial Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Betha Ika Wilistien
 
Vol 13, No 2 (2019) PEMBUATAN SABUN CAIR BERBAHAN BAKU MINYAK KELAPA DENGAN BERBAGAI VARIASI KONSENTRASI EKSTRAK TEH PUTIH Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Asri Widyasanti, Adryani Tresna Winaya, S Rosalinda
 
Vol 17, No 1 (2023) Pembuatan tortila jagung (Zea mays L) dari substitusi tepung ampas tahu dan tepung jagung dengan penambahan natrium bikarbonat Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Muhammad Said Siregar, Lismadayanti Lismadayanti, Desi Ardilla
 
Vol 16, No 4 (2022) Pemetaan rantai pasok jeruk siam (citrus nobilis) menggunakan analisis nilai tambah dan analisis struktur logistik Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Fitriana Dina Rizkina, Ara Nugraha Nalawati
 
351 - 375 of 645 Items << < 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 > >>