Vol 19, No 2 (2025)

Muhammad Nur Kholis, Waqif Agusta, Wendianing Putri Luketsi, Alief Fathin Nurrochman, Mokhammad Rizqi Tobibi Herman, Tantry Eko Putri Mariastuty, Herdiarti Destika Hermansyah, Tri Yulni

DOI : 10.21107/agrointek.v19i2.25202

PDF (Bahasa Indonesia)

Mutu bubuk bawang putih berdasarkan sifat fisiko-kimia dan preferensi konsumen

319-328

Kendri Wahyuningsih, Kirana Sanggrami Sasmitaloka

DOI : 10.21107/agrointek.v19i2.24906

PDF (Bahasa Indonesia)

Pemanfaatan tepung rumput laut (Eucheuma cottonii) sebagai bahan baku pembuatan sabun transparan pelembab kulit

329-338

Ama Tasya'ul Hikmah, Hafiludin Hafiludin

DOI : 10.21107/agrointek.v19i2.23512

PDF (Bahasa Indonesia)

Recovery minyak jelantah menggunakan antioksidan alami kulit buah manggis

339-344

Endang Tri Wahyuni Maharani, Mohammad Rizky Febriansyah, Dewi Rokhmatul Adhimah, Diode Yonata

DOI : 10.21107/agrointek.v19i2.22350

PDF (Bahasa Indonesia)

Aplikasi edible coating pati sagu meranti ekstrak lengkuas merah sebagai antioksidasi pada apel Malang kupas

345-355

Vonny Setiaries Johan, Dewi Fortuna Ayu, Hijratun Amini

DOI : 10.21107/agrointek.v19i2.26174

PDF (Bahasa Indonesia)

Optimasi proses degumming minyak sawit mentah (DRPO) dengan response surface methodology (RSM) berbasis central composte design (CCD)

356-368

Jefri Pandu Hidayat, Rizka Lestari, Siti Munfarida, Andini Angelina Putri, Adrian Prananda Putra, Fidela Chosta, Ahmad Maulidi

DOI : 10.21107/agrointek.v19i2.26063

PDF (Bahasa Indonesia)

Exploring the prospects of Calotropis gigantea as a sustainable source of fiber and cellulose

369-380

Lia Handayani, Sri Aprilia, Nasrul Nasrul, Muhammad Roil Bilad

DOI : 10.21107/agrointek.v19i2.24200

PDF

Kajian meta-analisis pengaruh metode penyembelihan terhadap kualitas daging ruminansia

381-393

Yuli Maulidiyah, Feri Kusnandar, Hanifah Nuryani Lioe, Anuraga Jayanegara

DOI : 10.21107/agrointek.v19i2.25242

PDF (Bahasa Indonesia)

Karakterisasi dan penentuan formulasi terbaik bodyscrub berbasis ampas kelapa dengan penambahan esktrak bunga telang (Clitoria ternatea)

394-401

Nina Hairiyah, Raden Rizki Amalia, Nuryati Nuryati

DOI : 10.21107/agrointek.v19i2.24343

PDF (Bahasa Indonesia)

Karakteristik fisikokimia tepung lima varietas lokal gembili dan potensinya dalam pengembangan mi bebas gluten

402-412

Markus Jambormias, Didah Nur Faridah, Tjahja Muhandri, Febby Jeanry Polnaya

DOI : 10.21107/agrointek.v19i2.25571

PDF (Bahasa Indonesia)

Physicochemical properties, antioxidant and antibacterial activities of honey produced by Heterotrigona itama and Tetragonula laeviceps

413-420

Dewi Cakrawati, Zulfikar Fadhil, Trisya Nur Adzni Destianti

DOI : 10.21107/agrointek.v19i2.22290

PDF

Penambahan bht pada produk desiccated coconut medium grade subkultivar kelapa dalam watulimo

421-428

Waqif Agusta, Wendianing Putri Luktesi, Kresna Mulya Santosa, Muhammad Nur Kholis, Mokhammad Rizqi Tobibi Herman, Alief Fathin Nurrochman, Lusiana Kresnawati Hartono, Indah Kurniasari, Mohammad Nafila Alfa

DOI : 10.21107/agrointek.v19i2.25209

PDF (Bahasa Indonesia)

Klasifikasi asal geografis kopi bubuk liberika tungkal Jambi dan Probolinggo menggunakan near-infrared spectroscopy (NIRS) dan principal component analysis (PCA)

429-435

Ikhsan Nurdziky, Anggoro Cahyo Sukartiko, Nafis Khuriyati

DOI : 10.21107/agrointek.v19i2.25131

PDF (Bahasa Indonesia)

Physicochemical properties of vegetable leather made from broccoli stems (Brassica oleracea var. italica) with the addition of pectin

436-444

Safinta Nurindra Rahmadhia, Ummu Nur Saadah, Ali Jebreen

DOI : 10.21107/agrointek.v19i2.25870

PDF

Aktivitas antioksidan ekstrak bunga telang (Clitoria ternatea L.) dan aplikasinya dalam sediaan serum

445-454

Selly Harnesa Putri, Hasyyati Nadhilah, Dian Juliadmi, Asri Widyasanti

DOI : 10.21107/agrointek.v19i2.20206

PDF (Bahasa Indonesia)

Optimasi persentase volume total matriks alginat dan konsentrasi dekstrosa menggunakan khamir IS258 terimobilisasi untuk fermentasi bioetanol dari analog nira kelapa

455-464

Indah Sri Rejeki Naibaho, I M. Mahaputra Wijaya, I Wayan Arnata, Ida Bagus Wayan Gunam

DOI : 10.21107/agrointek.v19i2.24170

PDF (Bahasa Indonesia)

Pengaruh formulasi minuman herbal daun beluntas dan kelopak bunga rosella terhadap kualitas, aktivitas antioksidan, dan sifat sensori

465-480

Paini Sri Widyawati, Tarsisius Dwi Wibawa Budianta, Thomas Indarto Putut Suseno, Jennifer Yauwnita, Rahagel Otto Hadina

DOI : 10.21107/agrointek.v19i2.23494

PDF (Bahasa Indonesia)

Physical, chemical, and sensory characteristics of pumpkin jam with porang flour addition

481-490

Nur Rahman, Wan Ezie Adila, Lukman Hakim Safian, Sukes Lindaningsih, Septi Ana Purnamasari, Risma Nurul Azizah, Agus Suyanto, Wikanastri Hersoelistyorini, Nurhidajah Nurhidajah, Yunan Kholifatuddin Sya'di, Diode Yonata

DOI : 10.21107/agrointek.v19i2.27417

PDF

Enhancing sugarcane harvest and load scheduling efficiency: a linear programming approach in East Java, Indonesia

491-499

Bambang Heri Purnomo, Lituhayu Supartiningrum

DOI : 10.21107/agrointek.v19i2.22145

PDF

Evaluasi penerapan produksi bersih pada UMKM tempe di Kelurahan Guntung Paikat, Banjarbaru, Kalimantan Selatan

500-508

Novianti Adi Rohmanna, Nelva Kamila Syahnazia, Andira Mawardani, Nur Sabrina, Nurul Fayzhatun Nisa, Septiana Nurmala

DOI : 10.21107/agrointek.v19i2.24465

PDF (Bahasa Indonesia)