Browse Title Index


 
Issue Title
 
Vol 4, No 2 (2010) PENGARUH PERLAKUAN PENDAHULUAN PADA PEMBUATAN TEPUNG GANYONG (CANNA EDULIS) TERHADAP SIFAT FISIK DAN AMILOGRAFI TEPUNG YANG DIHASILKAN Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Agus Slamet
 
Vol 18, No 1 (2024) Pengaruh perlakuan pendahuluan pulse electric field (PEF) pada konvektif kinetika pengeringan dan mikrostruktur daun kelor (Moringa oleifera) Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Muhammad Yusuf Rachmadianto, Sukardi Sukardi, Dodyk Pranowo
 
Vol 18, No 4 (2024) Pengaruh pra-perlakuan osmotik dalam pengeringan terhadap karakteristik buah kering: meta analisis Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Tri Yulni, Waqif Agusta, Mohammad Nafila Alfa, Astuti Astuti, Tantry Eko Putri Mariastuty, Herdiarti Destika Hermansyah, Lusiana Kresnawati Hartono, Primawati Yenni Fauziah, Dian Anggraeni, Meivie Meiske Jetty Lintang
 
Vol 6, No 1 (2012) PENGARUH PREPARASI UBI JALAR (Ipomoea batatas) SEBAGAI BAHAN PENGENTAL TERHADAP KOMPOSISI KIMIA DAN SIFAT ORGANOLEPTIK SAUS BUAH MERAH (Pandanus conoideusL) Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Murtiningrum Murtiningrum, M Meilan Lisangan, Yonince Edoway
 
Vol 17, No 2 (2023) PENGARUH PROSES CRISPING PADA KUALITAS KESEGARAN TESPONG (Oenanthe javanica D. C) SELAMA MASA PENYIMPANAN Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Muhammad Gilang Ramadhan, Sudaryanto Zain, Sarifah Nurjanah, Abdullah Md Zain, Roshita Ibrahim, Asri Widyasanti
 
Vol 14, No 2 (2020) PENGARUH RASIO PELARUT DAN WAKTU PENGENDAPAN PADA ISOLASI INULIN UBI JALAR (Ipomoea batatas) Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Bara Yudhistira, Siswanti Siswanti, Dea Anindita W
 
Vol 16, No 3 (2022) Pengaruh rasio tepung Garut hasil HMT dan xanthan gum terhadap daya serap air dan cooking loss mi laksa Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Nuri Arum Anugrahati, Celine Margaretha Yudianto
 
Vol 17, No 4 (2023) Pengaruh substitusi kulit kentang (Solanum tuberosum L.) dalam pembuatan bakso ayam terhadap mutu kimia, kandungan zat besi, dan mutu organoleptik Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Ester Nita Fajar Karunia, Athiefah Fauziyyah
 
Vol 15, No 1 (2021) PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG SORGUM FERMENTASI TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA DAN ORGANOLEPTIK KUKIS Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Seveline Seveline, Indah Putri Divia, Moh Taufik
 
Vol 18, No 1 (2024) Pengaruh suhu berbeda terhadap aktifitas enzim kolagenase dari usus ikan cunang (Congresox talabon) Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Edison Edison, Andarini Diharmi, Mirna Ilza, Rahman Karnila, Febrina Tumangger
 
Vol 7, No 1 (2013) PENGARUH SUHU RUANG PENYIMPANAN TERHADAP KUALITAS SUSU BUBUK Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Nelis Immaningsih
 
Vol 19, No 1 (2025) Pengaruh umur panen terhadap susut bobot dan organoleptik buah jambu biji (Psidium guajava L) kristal selama penyimpanan Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Haya Fadhila Mufza, Edi Minaji Pribadi, Moh. Ega Elman Miska, Inti Mulyo Arti
 
Vol 15, No 3 (2021) PENGARUH VARIASI FORMULASI DAN WAKTU PENGERINGAN TERHADAP KARAKTERISTIK MINUMAN HERBAL DAUN BELUNTAS DAN DAUN MINT Abstract   PDF
Dinda Anggie Apriliyani, Sigit Prabawa, Bara Yudhistira
 
Vol 17, No 3 (2023) Pengaruh variasi konsentrasi pelarut, waktu, dan suhu destilasi terhadap total fenol ekstrak daun sereh wangi (Cymbopogon winterianus Jowwit) Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Ike Sitoresmi Mulyo Purbowati, Ali Maksum, Gunawan Wijonarko
 
Vol 16, No 4 (2022) Pengaruh variasi suhu pengeringan dan formulasi terhadap karakteristik minuman herbal daun binahong dan daun stevia Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Laksita Maharina, Sigit Prabawa, Bara Yudhistira
 
Vol 17, No 2 (2023) PENGARUH VARIASI WAKTU PENGUKUSAN DAN SUHU PENGERINGANTERHADAP KARAKTERISTIK TEPUNG MAGGOT BLACK SOLDIER FLY Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Elida Novita, Dian Purbasari, Leni Putrianggraini, Bambang Herry Purnomo
 
Vol 6, No 2 (2012) PENGARUH VARIETAS TEBU, POTONGAN DAN PENUNDAAN GILING TERHADAP KUALITAS NIRA TEBU Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Aries Diyanto Kuspratomo, Burhan Burhan, Muhammad Fakhry
 
Vol 16, No 2 (2022) Pengaruh waktu ekstraksi menggunakan ultrasonic assisted extraction terhadap antosianin jantung pisang (Musa spp) Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Dianasri Widyapuri, Ike Sitoresmi Mulyo Purbowati, Condro Wibowo
 
Vol 14, No 2 (2020) PENGARUH WAKTU PEMERAMAN, AERASI DAN SUHU FERMENTOR TERHADAP KUALITAS BIJI KAKAO Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Sri Hartuti, Nursigit Bintoro, Joko Nugroho Wahyu Karyadi, Yudi Pranoto
 
Vol 15, No 2 (2021) PENGEMBANGAN EDIBLE FILM BERBASIS PATI TALAS TERMODIFIKASI SECARA CROSS - LINKING MENGGUNAKAN SODIUM TRIPOLYPHOSPHATE DENGAN PLASTISIZER GLISEROL Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Ria Ulfiasari, Rini Umiyati, Umar Hafidz Asy'ari Hasbullah
 
Vol 15, No 1 (2021) PENGEMBANGAN PENYEDAP RASA ALAMI DARI CANGKANG RAJUNGAN DENGAN METODE FOAM-MAT DRYING Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Diode Yonata, Nurhidajah Nurhidajah, Boby Pranata, Muhammad Yusuf
 
Vol 15, No 2 (2021) PENGEMBANGAN PRODUK ROWE LUWA MENGGUNAKAN METODE QUALITY FUNCTION DEPLOYMENT (QFD) Abstract   PDF
Ashri Indriati, Yusuf Andriana, Nur Kartika Indah Mayasti, Ade Chandra Iwansyah, Rohmah Luthfiyanti, Wawan Agustina, Ludia Simuruk Gasong
 
Vol 17, No 4 (2023) Pengembangan produk teh kulit buah kopi dari tiga klon kopi robusta Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Analianasari Analianasari, Dayang Berliana, Eko Win Kenali, Meinilwita Yulia
 
Vol 19, No 1 (2025) Pengembangan produk yoghurt dari santan kelapa dan susu sapi (kajian dari suhu dan lama inkubasi) Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Moh Su'i, Mustika Paramitha Cendia, Frida Dwi Anggraeni
 
Vol 15, No 3 (2021) Pengembangan produk yoghurt sinbiotik uwi ungu (Dioscorea alata var purpurea) sebagai pangan fungsional Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Rosida Rosida, Sintha Soraya Santi
 
451 - 475 of 645 Items << < 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 > >>