Browse Title Index


 
Issue Title
 
Vol 9, No 1 (2015) PERENCANAAN PRODUKSI KERUPUK PULI DENGAN METODE PROGRAM DINAMIK DI UD RIZKY JEMBER Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Bambang Herry Purnomo, Yuli Wibowo, Kiswatul Maulidiah
 
Vol 18, No 2 (2024) Perendaman dalam larutan asam askorbat untuk meningkatkan mutu edamame segar (Glycine max L.) Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Erwin Nofiyanto, Tri Sono Waluyo, Dewi Larasati
 
Vol 15, No 2 (2021) PERFORMANCE IMPROVEMENT OF YOGURT THROUGH THE VARIATION OF ROSELLE EXTRACT ADDITION AND FERMENTATION TIME Abstract   PDF
Ike Sitoresmi Mulyo Purbowati, Karseno Karseno, Ali Maksum, Ibrahim Aldaw Ibrahim
 
Vol 17, No 3 (2023) Perkembangan penelitian aplikasi rumput laut sebagai bahan pangan di Indonesia: tinjauan literatur Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Amin Pamungkas, Bakti Berlyanto Sedayu, Arif Rahman Hakim, Putri Wullandari, Ahmat Fauzi, Toni Dwi Novianto
 
Vol 18, No 3 (2024) Persentase penambahan bagian telur ayam pada proses pengolahan amplang ikan lele dumbo (Clarias gariepinus) Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Mukhammad Fauzi, Yuli Witono, Alfisyahrica Alfisyahrica, Astriani Astriani
 
Vol 18, No 1 (2024) Perspektif konsumen pada food pairing less sugar tea RTD dan makanan pendamping dengan metode check all that apply (CATA) Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Ayunda Rachmawati, Dase Hunaefi, Dede Robiatul Adawiyah
 
Vol 15, No 3 (2021) PERUBAHAN KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA MINYAK SELAMA PENGGORENGAN DENGAN METODE DEEP FAT FRYING: KAJIAN LITERATUR Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Moh Taufik, Yoni Atma
 
Vol 17, No 1 (2023) Perubahan sifat fisis dan mekanis pelet bambu andong (Gigantochloa pseudoarundinaceae) setelah perlakuan torefaksi Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Karina Gracia Agatha Tambunan, Bagus Saputra, Intan Fajar Suri, Indra Gumay Febryano, Afif Bintoro, Wahyu Hidayat
 
Vol 13, No 2 (2019) PHYSICAL CHANGES OF ANDALIMAN (ZANTHOXYLUM ACANTHOPODIUM DC.) IN PACKAGING DURING LOW-TEMPERATURE STORAGE Abstract   PDF
David Septian Sumanto Marpaung, Raizummi Fil'aini, Amna Citra Fahrani, Dwi Cahyani, Ayu Oshin Yap Sinaga
 
Vol 15, No 4 (2021) PHYSICOCHEMICAL AND FATTY ACID PROFILE OF FISH OIL FROM RED SNAPPER HEADS (LUTJANUS MALABARICUS) REFINED FROM VARIOUS NAOH CONCENTRATIONS Abstract   PDF
Desiana Nuriza Putri, Hanif Alamudin Alamudin Manshur, Teguh Setyawan, Noor Harini
 
Vol 18, No 1 (2024) Physicochemical properties and sensory evaluation of dried vegetable meatballs from soy protein isolates Abstract   PDF
Domas Galih Patria, Sukamto Sukamto, Sutrisno Adi Prayitno, Nadhifah Salsabila, Jenshinn Lin
 
Vol 15, No 2 (2021) PHYSICOCHEMICAL PROPERTIES OF FLOUR AND STARCH OF PURPLE WATER YAM (Dioscorea alata) TUBER AND THE DIFFERENCE ON SENSORY ACCEPTANCE OF THE COOKIES PRODUCED Abstract   PDF
Risa Nofiani, Selvia Ulta, Dewi Safitri, Lia Destiarti
 
Vol 7, No 1 (2013) POLA PERTUMBUHAN RAGI TAPE PADA FERMENTASI KULIT SINGKONG Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Darimiyya hidayati, Darratul Ba’ido, Sri Hastuti
 
Vol 14, No 2 (2020) POST-HARVEST HANDLING EVALUATION OF RED CHILI ALONG THE SUPPLY CHAIN IN SUKABUMI Abstract   PDF
Laras Putri Wigati, Sutrisno Suro Mardjan, Emmy Darmawati
 
Vol 4, No 2 (2010) POTENCY OF KIPO, A TRADITIONAL FOOD FROM KOTAGEDE – YOGYAKARTA Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Wahyu Supartono, Siti Mauna, Adi Djoko Guritno
 
Vol 15, No 1 (2021) POTENSI CHITOSAN DAN ESSENTIAL OIL BAWANG PUTIH (Allium sativum) YANG DIINKORPORASIKAN PADA EDIBLE COATING SEBAGAI PENGAWET BAKSO Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Setyaningrum Ariviani, Miladyah Kusumawati
 
Vol 14, No 2 (2020) POTENSI PEMANFAATAN DAUN PEGAGAN DAN PATI JAGUNG MENJADI BEDAK DINGIN Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Nuryati Nuryati, Ema Lestari, Naca Susana Ludiah
 
Vol 13, No 1 (2019) POTENSI PEMANFAATAN LIMBAH CAIR TAHU MENJADI BIOGAS UNTUK SKALA INDUSTRI RUMAH TANGGA DI PROVINSI BANTEN Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Sally Sally, Yessica Putri Budianto, Meutia Wafa’ K. Hakim, Warsono El Kiyat
 
Vol 15, No 4 (2021) POTENSI PRODUKSI BIOHIDROGEN DARI LIMBAH BIOMASSA PADA PROSES PENCERNAAN ANAEROBIK Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Bintang Sipartogi Panjaitan, Linda Lestari, Radite Praeko Agus Setiawan, Armansyah Halomoan Tambunan
 
Vol 18, No 4 (2024) Potensi tumbuhan keluak (Pangium edule Reinw) sebagai sumber antioksidan, antimikroba, dan aplikasinya dalam bidang pangan: a short review Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Muhammad Yunus, Krishna Purnawan Candra, Marwati Marwati
 
Vol 18, No 3 (2024) Prediksi fisikokimia melon (Cucumis melo I.) secara non-destruktif dengan impuls akustik dan jaringan saraf tiruan Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Avicenna Nur Kasih, Nafis Khuriyati, affan fajar falah
 
Vol 5, No 1 (2011) PREDIKSI KETERSEDIAAN BERAS DI MASYARAKAT DENGAN MENGGUNAKAN LOGIKA FUZZY DAN JARINGAN SYARAF TIRUAN DALAM UPAYA MENINGKATKAN KETAHANAN PANGAN Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
M FM Fuad
 
Vol 18, No 4 (2024) Prediksi umur simpan tepung beras ketan berdasarkan isotermi sorpsi air dengan persamaan Guggenheim-Anderson-deBoer Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Nikmatul Hidayah, Eka Rahayu
 
Vol 7, No 1 (2013) PREFERENSI KONSUMEN TERHADAP PANCAKE DARI TEPUNG SUKUN Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Sitti Rosipah, Burhan Burhan, Umi Purwandari
 
Vol 18, No 2 (2024) Processing feasibility study of canning teaching factory (TEFA) fish processing unit in Politeknik Negeri Jember as a medium-large-scale industry Abstract   PDF
Aulia Brilliantina, Putu Tessa Fadhila, Adi Sucipto, Dimas Triardianto, Suparto Suparto, Yossi Wibisono
 
476 - 500 of 593 Items << < 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 > >>