Browse Title Index


 
Issue Title
 
Vol 10, No 2 (2016) PENGARUH PENAMBAHAN BERBAGAI JENIS SUSU TERHADAP KARAKTERISTIK SOYGHURT Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Mustika Nuramalia Handayani, Putri Wulandari
 
Vol 16, No 3 (2022) Pengaruh penambahan buah jambu mete (Anacardium occidentale) dan isolat protein kedelai terhadap sifat organoleptik, angka lempeng total dan umur simpan daging analog Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Ika Dyah Kumalasari, Annisa Suci Amaliya Rohman
 
Vol 19, No 3 (2025) Pengaruh penambahan bubuk temulawak (Curcuma xanthorrhiza Roxb.) dan variasi waktu pemanggangan terhadap sifat fisik, kimia dan kesukaan snack bar Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Febi Prasetyo, Dwiyati Pujimulyani, Bayu Kanetro
 
Vol 18, No 1 (2024) Pengaruh penambahan bubur rumput laut merah (Eucheuma spinosum) terhadap mutu karakteristik masker peel off Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Dahlia Dahlia, Desmelati Desmelati, Maya Puspita
 
Vol 10, No 2 (2016) PENGARUH PENAMBAHAN CMC SEBAGAI SENYAWA PENSTABIL TERHADAP YOGHURT TEPUNG GEMBILI Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Dewi Cakrawati, Mochamad Angga Kusumah
 
Vol 11, No 2 (2017) PENGARUH PENAMBAHAN EKSTRAK DAUN SALAM TERHADAP UMUR SIMPAN BAKSO Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Tantri Yulianti, Dewi Cakrawati
 
Vol 16, No 1 (2022) PENGARUH PENAMBAHAN GEL LIDAH BUAYA (ALOE VERA) PADA PEMBUATAN SKIN LOTION DARI MINYAK KELAPA MURNI (VIRGIN COCONUT OIL) Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Endo Pebri Dani Putra, Rendy Rayhka Pratama
 
Vol 20, No 3 (2026) Pengaruh Penambahan Gum Arab dan Tween 80 Terhadap Karakteristik Fisikokimia, Aktivitas Antioksidan, dan Antimikroba Enkapsulan Ekstrak Serai Wangi Abstract   PDF
Karseno Karseno, V Prihananto, Pepita Haryanti, Rafida Cahyaningrum
 
Vol 15, No 4 (2021) PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG RUMPUT LAUT (EUCHEUMA COTTONII) SEBAGAI BAHAN PENSTABIL TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK DAN HASIL UJI SENSORI ES KRIM Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Rita Purwasih, Enceng Sobari, Qurrota ‘Ayun Nurhasanah
 
Vol 15, No 2 (2021) PENGARUH PENAMBAHAN YEAST (Candida apicola) PADA SOSIS FERMENTASI DAGING DOMBA TERHADAP KUALITAS FISIK, KIMIA DAN AKSEPTABILITAS Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Andry Pratama, Roostita L. Balia, Lilis Suryaningsih
 
Vol 18, No 1 (2024) Pengaruh penggantian lemak kakao oleh glukomanan porang dan lesitin terhadap sifat fisik cokelat hitam (Dark chocolate) Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Aji Sutrisno, Panji achmad apriyandi
 
Vol 12, No 2 (2018) PENGARUH PENGGUNAAN BEBERAPA JENIS MEDIA FILTRASI TERHADAP KUALITAS LIMBAH CAIR EKSTRAKSI SAGU (metroxylon sp.) Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Sarman Oktovianus Gultom, Trhessya N Mess, Isak Silamba
 
Vol 9, No 1 (2015) PENGARUH PENGGUNAAN DAUN JAMBU BIJI DAN LARUTAN KAPUR TERHADAP KUALITAS NIRA SIWALAN Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Kurrotul Hasanah, Askur Rahman, Darimiyya Hidayati
 
Vol 19, No 3 (2025) Pengaruh perbedaan jenis wadah fermentasi terhadap keberhasilan fermentasi dan kualitas biji kakao: review Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Sulistia Nengsi, Vritta Amroini Wahyudi, Warkoyo Warkoyo
 
Vol 4, No 1 (2010) Pengaruh Perendaman dalam Larutan Kapur dan Lama Penyimpanan Terhadap Kualitas Telur Asin Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Sri Hastuti
 
Vol 4, No 2 (2010) PENGARUH PERLAKUAN PENDAHULUAN PADA PEMBUATAN TEPUNG GANYONG (CANNA EDULIS) TERHADAP SIFAT FISIK DAN AMILOGRAFI TEPUNG YANG DIHASILKAN Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Agus Slamet
 
Vol 18, No 1 (2024) Pengaruh perlakuan pendahuluan pulse electric field (PEF) pada konvektif kinetika pengeringan dan mikrostruktur daun kelor (Moringa oleifera) Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Muhammad Yusuf Rachmadianto, Sukardi Sukardi, Dodyk Pranowo
 
Vol 18, No 4 (2024) Pengaruh pra-perlakuan osmotik dalam pengeringan terhadap karakteristik buah kering: meta analisis Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Tri Yulni, Waqif Agusta, Mohammad Nafila Alfa, Astuti Astuti, Tantry Eko Putri Mariastuty, Herdiarti Destika Hermansyah, Lusiana Kresnawati Hartono, Primawati Yenni Fauziah, Dian Anggraeni, Meivie Meiske Jetty Lintang
 
Vol 6, No 1 (2012) PENGARUH PREPARASI UBI JALAR (Ipomoea batatas) SEBAGAI BAHAN PENGENTAL TERHADAP KOMPOSISI KIMIA DAN SIFAT ORGANOLEPTIK SAUS BUAH MERAH (Pandanus conoideusL) Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Murtiningrum Murtiningrum, M Meilan Lisangan, Yonince Edoway
 
Vol 17, No 2 (2023) PENGARUH PROSES CRISPING PADA KUALITAS KESEGARAN TESPONG (Oenanthe javanica D. C) SELAMA MASA PENYIMPANAN Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Muhammad Gilang Ramadhan, Sudaryanto Zain, Sarifah Nurjanah, Abdullah Md Zain, Roshita Ibrahim, Asri Widyasanti
 
Vol 14, No 2 (2020) PENGARUH RASIO PELARUT DAN WAKTU PENGENDAPAN PADA ISOLASI INULIN UBI JALAR (Ipomoea batatas) Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Bara Yudhistira, Siswanti Siswanti, Dea Anindita W
 
Vol 16, No 3 (2022) Pengaruh rasio tepung Garut hasil HMT dan xanthan gum terhadap daya serap air dan cooking loss mi laksa Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Nuri Arum Anugrahati, Celine Margaretha Yudianto
 
Vol 17, No 4 (2023) Pengaruh substitusi kulit kentang (Solanum tuberosum L.) dalam pembuatan bakso ayam terhadap mutu kimia, kandungan zat besi, dan mutu organoleptik Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Ester Nita Fajar Karunia, Athiefah Fauziyyah
 
Vol 15, No 1 (2021) PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG SORGUM FERMENTASI TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA DAN ORGANOLEPTIK KUKIS Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Seveline Seveline, Indah Putri Divia, Moh Taufik
 
Vol 18, No 1 (2024) Pengaruh suhu berbeda terhadap aktifitas enzim kolagenase dari usus ikan cunang (Congresox talabon) Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Edison Edison, Andarini Diharmi, Mirna Ilza, Rahman Karnila, Febrina Tumangger
 
526 - 550 of 775 Items << < 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 > >>