Susiloningsih, Enny Karti Basuki, Teknologi Hasil Pangan, UPN Surabaya, Indonesia

• Vol 11, No 2 (2017) - Article
  KARAKTERISTIK MIE KERING DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG GEMBILI DAN PENAMBAHAN PLASTIZISER GMS (GLISEROL MONO STEARAT)
  Abstract  PDF (Bahasa Indonesia)