| |
| Issue |
Title |
| |
| Vol 17, No 2 (2023) |
SHELF-LIFE ESTIMATION OF PINEAPPLE CHIPS BY A WATER SORPTION ISOTHERM CURVE APPROACH |
Abstract
PDF (Bahasa Indonesia)
|
|
Dewi Fortuna Ayu, Nurmadhona Nurmadhona, Raswen Efendi |
| |
| Vol 16, No 2 (2022) |
Peningkatan umur simpan kolang-kaling dengan larutan ekstrak kayu manis (Cinnamomum burmannii) dan ekstrak cengkeh (Syzygium aromaticum) sebagai bahan pengawet alami |
Abstract
PDF (Bahasa Indonesia)
|
|
Otik Nawansih, Haidar Bani Abdillah, Novita Herdiana, Diki Danar Tri Winanti |
| |
| Vol 10, No 1 (2016) |
PENENTUAN UMUR SIMPAN TERASI INSTAN DALAM KEMASAN |
Abstract
PDF (Bahasa Indonesia)
|
|
Mohammad Firdaus Nur Cahyo, Sri Hastuti, Iffan Maflahah |
| |
| Vol 17, No 1 (2023) |
Karakterisasi edible film pati singkong yang diinkorporasi alicin umbi lapis kucai (Allium tuberosum) pada bakso |
Abstract
PDF (Bahasa Indonesia)
|
|
Navi'atur Riza Al Khoirun Nisa, Edita Rizky Sahputri, Sulthona Nur Aisyah, Muslikhatul Muwakhidah, Warkoyo Warkoyo |
| |
| Vol 16, No 3 (2022) |
Pengaruh penambahan buah jambu mete (Anacardium occidentale) dan isolat protein kedelai terhadap sifat organoleptik, angka lempeng total dan umur simpan daging analog |
Abstract
PDF (Bahasa Indonesia)
|
|
Ika Dyah Kumalasari, Annisa Suci Amaliya Rohman |
| |
| Vol 16, No 1 (2022) |
Studi Pendahuluan Pengeringan Kulit Buah Duku Segar dengan Mengekspos di Bawah Pemancar Radiasi Inframerah |
Abstract
PDF (Bahasa Indonesia)
|
|
Laila Rahmawati, Hari Hariadi, Daniel Saputra, Kaprawi Sahim, Gatot Priyanto |
| |
| Vol 6, No 2 (2012) |
ANALISIS JENIS DAN KONSENTRASI ENZIM TERHADAP DAYA SIMPAN VCO (VIRGIN COCONUT OIL) |
Abstract
PDF (Bahasa Indonesia)
|
|
M FM Fuad |
| |
| Vol 18, No 2 (2024) |
Pendugaan masa simpan beras rendang dalam kemasan kertas minyak dan edible film tapioka menggunakan metoda akselerasi |
Abstract
PDF (Bahasa Indonesia)
|
|
Fajar Restuhadi, Dewi Fortuna Ayu, Winda Kusuma Dewi |
| |
| Vol 15, No 3 (2021) |
PENDUGAAN UMUR SIMPAN GARAM FORTIFIKASI KELOR MENGGUNAKAN METODE ASLT |
Abstract
PDF (Bahasa Indonesia)
|
|
Resty Putri Ariesta Shandy, Iffan Maflahah, Asfan Asfan |
| |
| Vol 15, No 2 (2021) |
MASA SIMPAN ANEKA SAMBAL DARI BAHAN NABATI MENGGUNAKAN METODE ACCELERATED SHELF LIFE TESTING: KAJIAN LITERATUR |
Abstract
PDF (Bahasa Indonesia)
|
|
Yunita Siti Mardhiyyah, Irawati Ningsih |
| |
| Vol 18, No 4 (2024) |
Prediksi umur simpan tepung beras ketan berdasarkan isotermi sorpsi air dengan persamaan Guggenheim-Anderson-deBoer |
Abstract
PDF (Bahasa Indonesia)
|
|
Nikmatul Hidayah, Eka Rahayu |
| |
| 1 - 11 of 11 Items |
|
