Yudiono, Kukuk, Jurusan Teknologi Pangan, Fakultas Pertanian, Universitas Katolik Widya Karya Malang, Indonesia
-
Vol 14, No 1 (2020) - Article
PENINGKATAN DAYA SAING KEDELAI LOKAL TERHADAP KEDELAI IMPOR SEBAGAI BAHAN BAKU TEMPE MELALUI PEMETAAN FISIKO-KIMIA
Abstract PDF (Bahasa Indonesia) -
Vol 17, No 4 (2023) - Article
Aktivitas antioksidan, total polifenol, total flavonoid, dan sifat sensoris inovasi tempe kedelai dengan substitusi tepung daun kelor
Abstract PDF (Bahasa Indonesia)