Analisis Pengaruh Penambahan Koagulan Terhadap Kualitas Tetes Tebu dalam Proses Dekalsifikasi sebagai Bahan Baku Pembuatan Monosodium Glutamate

Dita Shofia Khoirunissa; Salsabila Amania Ramadhani; Rizki Fitria Darmayanti; Maktum Muharja; Husnul Khotimah; Putri Ayu Salsabila

doi:10.21107/rekayasa.v18i1.22196

Analisis Pengaruh Penambahan Koagulan Terhadap Kualitas Tetes Tebu dalam Proses Dekalsifikasi sebagai Bahan Baku Pembuatan Monosodium Glutamate

Dita Shofia Khoirunissa, Salsabila Amania Ramadhani, Rizki Fitria Darmayanti, Maktum Muharja, Husnul Khotimah, Putri Ayu Salsabila

Abstract

One of the challenges in preparing MSG raw materials is the reduction in the quality of molasses due to changes in the sugar production process. This research aims to evaluate the impact of adding coagulants on improving the quality of molasses in the Industrial MSG preparation. The materials used consist of sugar cane molasses and Sodium polyacrylate with varying concentrations of 5-20 ppm. Analysis was carried out on the percentage of total solids (%TS) using the sludge reduction rate method, and by comparing the total solution volume with the sludge height. The results showed that the addition of coagulant had a significant effect on the rate of sludge formation. The optimum point was achieved by adding 20 ppm of coagulant, which was able to achieve sludge reduction stability within 0.5 hours. Optimal operational conditions occur at a temperature of 55℃, pH 2.5-2.6, and a sugar content of 37%. The important role of the coagulant solution volume was seen in accelerating the deposition process, which had a significant impact (P < 0.1). Although this condition has the potential to accelerate improvements in the quality of molasses in the production process, it still requires an assessment of the economic impact on overall production profits. The addition of coagulants was identified as a solution to improve the quality of molasses which was decreasing.

Keywords

Coagulant, Decalcification, Monosodium glutamate, Sodium polyacrylate, Sugar cane molasses

Full Text:

PDF (Bahasa Indonesia)

References

Aizhar, Mohamad Raynaldi, Budi Kudwadi, dan Novaro Batubara. 2022. “Pengaruh penggunaan bahan tambah tetes tebu terhadap waktu ikat (setting time) semen retarder.” KoNTeKS (229): 27–28.

Amelia, Julfi Restu. 2019. “Potensi Biogas Dari Proses Rekayasa Aklimatisasi Bioreaktor Akibat Perubahan Substrat Pada Industri Bioethanol.” Jurnal Teknik Pertanian Lampung (Journal of Agricultural Engineering) 8(3): 224.

Asmiyarna, Lisa, Syarfi Daud, dan Lita Darmayanti. 2021. “Pengaruh Dosis Koagulan Belimbing Wuluh serta Pengaruh pH dalam Menyisihkan Warna dan Zat Organik Pada Air Gambut.” Jom FTEKNIK 8: 1–5.

Ayu Ridaniati Bangun, Siti Aminah, Rudi Anas Hutahaean, M. Yusuf Ritonga. 2013. “Pengaruh Kadar Air, Dosis Dan Lama Pengedapan Koagulan Serbuk Biji Kelor Sebagai Alternatif Pengolahan Limbah Cair Industri Tahu.” Jurnal Teknik Kimia USU 2(1): 7–13.

Badan Pusat Statistika. 2023. “Produksi Mosodium Glutamate di Indonesia.”

Fadilah, Siska Nuri et al. 2023. “Pengaruh Penambahan Chemical Agent Terhadap Angka Gula Reduksi Nira Perahan Pertama (NPP).” Rekayasa 16(1): 49–57.

Fahni, Yunita, Rifqi Sufra, Ihsan Maulana Ahmad, dan Syalsa Fadhila. 2023. “Pengaruh penambahan koagulan terhadap laju sedimentasi pada proses sedimentasi larutan tepung maizena.” HEXATECH 2(1): 17–22.

Hartantyo, S.A. Al-hasan & S. D. 2020. “Pengaruh Limbah Pabrik Gula Molase Sebagai Bahan Tambah (Admixture) Kuat Tekan Beton K-175 Dengan Menggunakan Pasir Lokal Pasir Jombang.” U KaRsT 4(1): 14–26.

Hidayanti, Fitria, Mutma Innah, dan Fitri Rahmah. 2019. “Implementasi Panel Surya Sebagai Sumber Energi pada Sistem.” Ktrl.Inst (J.Auto.Ctrl.Inst) 11(2): 95–107.

ISW. 2023. “Biaya Tetes Tebu Per 100 Ton.”

Muharja, Maktum et al. 2022. “Simulasi Kenaikan Kapasitas Produksi Gula Pada Proses Karbonatasi Di Pt. Industri Gula Glenmore Menggunakan Perangkat Lunak Aspen Plus.” JST (Jurnal Sains dan Teknologi) 11(1): 125–31.

Muharja, Maktum, Siska Nuri Fadilah, et al. 2023. “Analisis Tekno-Ekonomi Produksi Gula Reduksi dari Biomassa Ampas Tebu Melalui Hidrolisis Air Subkritis.” Rekayasa 16(2): 107–16.

Muharja, Maktum, Rizki Fitria Darmayanti, Ditta Kharisma Yolanda Putri, dan Atiqa Rahmawati. 2023. “Pemanfaatan Sampah Organik untuk Produksi Biogas di Lembaga Pemasyarakatan Klas II A Jember dengan Melibatkan Narapidana.” Sewagati 7(1 SE-): 98–105. https://journal.its.ac.id/index.php/sewagati/article/view/443.

Munasiah, Melia. 2020. “Dampak pemberian monosodium glutamat terhadap kesehatan melia.” Jurnal Penelitian Perawat Profesional 2(November): 451–58.

Paranita, Darni, Darry S Christine Purba, dan Martua Raja Rangkuti. 2019. “Perhitungan Neraca Massa Pada Proses Pengambilan Minyak Pada Unit Decanter.” Jurnal Agroteknologi 2: 16–24.

Permata Cika, Annisa Fitriyah et al. 2022. “Pengaruh pH Fermentasi dan Putaran Pengadukan pada Fermentasi Molasses terhadap Produksi Bioetanol.” Jurnal Pendidikan dan Teknologi Indonesia 2(1): 561–67.

Pradeksa, Yogi, Dwidjono Hadi Darwanto, dan Masyhuri Masyhuri. 2016. “Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Impor Gandum Indonesia.” Agro Ekonomi 25(1).

Pratama, Gading Ananda Putra, Erwana Dewi, dan Anerasari Meidinariasty. 2021. “Proses Pengolahan Air Pada Prasedimentasi Ditinjau dari Laju Alir dan Waktu Pengendapan Di PLTG Borang.” Jurnal Pendidikan dan Teknologi Indonesia 1(8): 339–43.

Prazeres, Ana R., João Lelis, Júnia Alves-Ferreira, dan Fátima Carvalho. 2019. “Treatment of vinasse from sugarcane ethanol industry: H2SO4, NaOH and Ca(OH)2 precipitations, FeCl3 coagulation-flocculation and atmospheric CO2 carbonation.” Journal of Environmental Chemical Engineering 7(4): 103203.

Rahman, Mahdi Harish, dan Sudarminto Setyo Yuwono. 2019. “Pengaruh Konsentrasi Zeolit Dan Suhu Preheating Dalam Proses Penjernihan Nira Sorgum Sebagai Bahan Baku Pembuatan Gula Cair.” Jurnal Pangan dan Agroindustri 7(1): 40–48.

Ratna Dewi, Yulia ; Nuroini ; Iswara. 2020. “Perbedaan Kualitas Jaringan Tulang Pipa Tikus Menggunakan Larutan Dekalsifikasi Asam Nitrat 3% dan Asam Nitrat 10% dengan Pengecatan HE.” Jurnal Labora Medika 4: 6–11.

Rizki, Muhammad. 2017. “Efektivitas Jenis Koagulan dan Dosis Koagulan terhadap Penurunan Kadar Kromium Limbah Penyamakan Kulit.” Kimia Dasar 6(1): 35–41.

Saputra, Mugiyono, Dwi Irawan, dan Mafruddin Mafruddin. 2018. “Pengaruh Temperatur Hidrolisis Asam Dan Waktu Fermentasi Terhadap Kadar Bioetanol Tetes Tebu.” Turbo : Jurnal Program Studi Teknik Mesin 7(1): 87–92.

SEAIR Exim Solutions. 2019. “Harga Impor Sodium Polyacrylate (Aronvis).”

Sudrajat, Hanggara, Maktum Muharja, Helda Wika Amini, dan Rizki Fitria Darmayanti. 2021. “Penyediaan Air Bersih Melalui Pengadaan Alat Filtrasi Di SMAN 2 Bondowoso.” Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat 5(1): 34–42. http://jurnal-umbuton.ac.id/index.php/ppm/article/view/1124.

Unto, Rusman Hadi, Muhammad J. Wattiheluw, dan Abraham H. Tulalessy. 2023. “Pengaruh Pemberian Molase Dalam Air Minum Terhadap Pertumbuhan Broiler.” Agrinimal Jurnal Ilmu Ternak dan Tanaman 11(1): 22–27.

White, Frank M. 2016. Fluid Mechanics Ei g ht h E d it ion Publisher: Mechassis.com Chemie.ir.

ZA, Nasrul et al. 2021. “Aplikasi Level Control Pada Separator (Slug Catcher D-2710) Pada Gas Receiving Pt. Perta Arun Gas.” Jurnal Teknologi Kimia Unimal 9(2): 23.