Penguatan UMKM Puri Farm Living Melalui Diversifikasi Produk Turunan Susu Kambing
Abstract
This community service program was implemented to strengthen the competitiveness of the Puri Farm Living association in Tuban Regency, which operates in the dairy goat farming sector. The main challenges faced were the limited market for fresh goat milk, low shelf life, and high competition among farmers following the Covid-19 pandemic. To address these issues, diversification of derivative products such as kefir, crackers, and goat milk soap was carried out. This diversification aimed to increase added value, expand the market, and improve the sustainability of farmers' businesses. The methods used included problem identification, technology transfer, training, mentoring, and evaluation. The results of the activity showed an increase in partners' skills in processing goat milk into value-added products, an increase in selling prices from IDR 25,000–30,000 per liter to IDR 40,000–50,000 per liter, and the opening of marketing opportunities through marketplaces and social media. Thus, this program not only impacted Puri Farm Living's economy but also strengthened local-based MSMEs.Keywords: Up to six keywords should also be included.
Keywords
Full Text:
PDF (Bahasa Indonesia)References
Adawyah, R. (2007). Pengolahan dan pengawetan ikan. Bumi Aksara.
Anggraeni, D., & Sari, P. (2019). Strategi Pengembangan Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM) di Era Digital. Jurnal Manajemen Dan Kewirausahaan, 7(2), 120–131.
Badan Pusat Statistik. (2023). Statistik peternakan dan kesehatan hewan 2022. Jakarta: Badan Pusat Statistik. https://www.bps.go.id/id/publication/2023/12/15/9dbb4baa8f91b8d2b8a80e21/statistik-peternakan-dan-kesehatan-hewan-2022.html
Bintoro, V. P., & Nurhayati, I. (2015). Karakteristik fisiko-kimia dan organoleptik kefir susu kambing dengan lama fermentasi yang berbeda. Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan. Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan, 4(2), 57–63.
Ciptaningsih, P. D. (2020). Pemberdayaan masyarakat melalui diversifikasi produk olahan susu kambing. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 4(1), 45-52.
Dinastuti, R., Kiswandono, A. A., & Fatimah, S. (2021). Sabun Susu Sapi Dengan Penambahan Kulit Kayu Manis Sebagai Antibakteri. Analit Analytical And Environmental Chemistry, 6(1), 66–73. https://doi.org/10.23960/aec.v6.i1.2021.p66-73
Ginting, S. P., & Hasibuan, S. (2020). Analisis kelayakan usaha dan strategi pengembangan sabun susu kambing. Agriekonomika, 9(1), 78–89.
Handayani, R., & Wahyuni, S. (2018). Peningkatan nilai tambah susu kambing melalui inovasi produk sabun mandi. Jurnal Ilmu Ternak, 18(2), 99–105.
Hariadi, H., & Sunarti, T. C. (2018). Pemberdayaan masyarakat: Konsep, strategi, dan implementasi. UB Press.
Iravan, F., & Yulianti, D. (2022). Pengaruh media sosial terhadap keputusan pembelian produk UMKM lokal. Jurnal Bisnis Dan Manajemen, 12(1), 1–15.
Jannah, R., Mulyani, S., & Fauziah, E. (2021). Formulasi dan uji stabilitas fisik sabun padat susu kambing dengan penambahan ekstrak lidah buaya. Jurnal Farmasi Sains Dan Praktis, 7(1), 22–30.
Kartikasari, D., & Prasetyo, A. (2019). Diversifikasi produk sebagai strategi bertahan UMKM di masa pandemi. Jurnal Ekonomi Dan Bisnis, 22(3), 455–470.
Kementerian Koperasi dan UKM Republik Indonesia. (2021). Pedoman pengembangan klaster usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM) berbasis potensi lokal. Kementerian Koperasi Dan UKM RI. https://kemenkopukm.go.id/read/pedoman-pengembangan-klaster-umkm-berbasis-potensi-lokal
Kotler, P., & Keller, K. L. (2016). Marketing management (15th ed.). Pearson Education. https://www.pearson.com/en-us/subject-catalog/p/marketing-management/P200000006454/9780137476459
Lestari, Y. N., Amin, N., Ananda, D., & Rengganis, N. A. (2021). Identifikasi Karakteristik Kimiawi dan Daya Simpan Kefir Susu Jagung (Zea mays L. Saccharata). Jurnal Gizi, 10(2), 20. https://doi.org/10.26714/jg.10.2.2021.20-32
Mulyani, A., & Setiawan, B. (2018). Teknologi pengolahan susu kambing menjadi yoghurt dan keju. Buletin Peternakan, 42(3), 234–241.
Nurjanah, S., & Hidayat, A. (2020). Pendampingan pembuatan sabun transparan berbahan dasar susu kambing bagi kelompok tani di Garut. Jurnal ABDIMAS, 4(2), 112–119.
Organization, F. and A. (2013). Milk and dairy products in human nutrition. Rome: FAO. https://www.fao.org/3/i3396e/i3396e.pdf
Prasetyo, E., & Jatmiko, R. H. (2022). Analisis value chain pada usaha peternakan kambing perah rakyat untuk meningkatkan daya saing. Jurnal Ilmu-Ilmu Peternakan, 32(1), 56–68.
Rahmawati, F., & Sari, D. K. (2019). Potensi susu kambing sebagai bahan baku industri kosmetik dan pangan fungsional. Jurnal Pangan Dan Agroindustri, 7(2), 87–95.
Rifai, M. (2011). Kamus biologi (Edisi ke-4). Balai Pustaka.
Rosdanelli Hasibuan, Fransiska Adventi, & Rahmad Parsaulian Rtg. (2019). Pengaruh Suhu Reaksi, Kecepatan Pengadukan Dan Waktu Reaksi Pada Pembuatan Sabun Padat Dari Minyak Kelapa (Cocos nucifera L.). Jurnal Teknik Kimia USU, 8(1), 11–17. https://doi.org/10.32734/jtk.v8i1.1601
Sukeksi, L., Sidabutar, A., Sitorus, C. (2017). C, waktu pengadukan 60 menit, 90 menit, 120 menit. Respon yang diamati adalah densitas, Keasaman (pH), bilangan penyabunan dan alkali bebas. Hasil yang terbaik diperoleh pada suhu 80. Jurnal Teknik Kimia, 6(3), 8–13.
Utama, I. B. M., & Suaryana, I. N. (2018). Pengaruh homogenisasi terhadap kualitas fisikokimia dan organoleptik yoghurt susu kambing. Jurnal Ilmu Dan Teknologi Pangan, 7(1), 13–22.
Utami, D. S., & Wibowo, A. (2017). Strategi penguatan kelembagaan kelompok usaha bersama (KUB) menuju koperasi yang tangguh. Jurnal Ekonomi Dan Kebijakan Publik, 8(2), 155–17.
DOI: https://doi.org/10.21107/pangabdhi.v11i2.31927
Refbacks
- There are currently no refbacks.
Copyright (c) 2026 Anni Rahmat
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
Jurnal Ilmiah Pangabdhi by Universitas Trunodjoyo Madura is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
