Kuliner Madura: Analisis Determinan Pendapatan UMKM Berbasis Lama Usaha, Tenaga Kerja, Waktu Kerja, dan Biaya Produksi

Remanda Yazid Abdilla, Titov Chuk's Mayvani, Henny Oktavianti, Yufita Listiana

Abstract


Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) sektor kuliner memiliki peran penting dalam perekonomian daerah, khususnya di Pulau Madura. Namun pendapatan UMKM masih dipengaruhi oleh berbagai faktor produksi yang menentukan keberlangsungan dan perkembangan usaha. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh lama usaha, tenaga kerja, waktu kerja, dan biaya produksi terhadap pendapatan UMKM sektor kuliner di Pulau Madura. Penelitian menggunakan pendekatan kuantitatif dengan data primer yang diperoleh melalui penyebaran kuesioner kepada 100 pelaku UMKM yang dipilih menggunakan metode Lemeshow. Analisis data dilakukan dengan regresi linier berganda. Hasil penelitian menunjukkan bahwa model mampu menjelaskan variasi pendapatan UMKM sebesar 72,1% (R² = 0,721), sedangkan sisanya dipengaruhi oleh faktor lain di luar model. Secara simultan variabel tenaga kerja, waktu kerja, dan biaya produksi berpengaruh positif dan signifikan terhadap pendapatan UMKM. Secara parsial, tenaga kerja, waktu kerja, dan biaya produksi juga berpengaruh positif dan signifikan terhadap pendapatan UMKM. Sebaliknya, lama usaha tidak berpengaruh signifikan terhadap pendapatan UMKM sektor kuliner di Pulau Madura. Temuan ini menunjukkan bahwa peningkatan kapasitas tenaga kerja, optimalisasi waktu kerja, dan pengelolaan biaya produksi yang efektif dapat menjadi strategi untuk meningkatkan pendapatan UMKM sektor kuliner.

Kata Kunci: UMKM sektor kuliner, pendapatan UMKM, tenaga kerja, waktu kerja, biaya produksi.            

 


Full Text:

PDF

References


A.Setiyani, T.Yuliyanti, D. R. (2022). Pengembangan UMKM di Desa Pekarungan Kabupaten Sidoarjo. Jurnal Ilmiah Multidisiplin, 1(3), 425–433.

Adnan, M., & Silviana, F. (2022). Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Pendapatan Usaha Mikro Kecil Menengah Di Kota Banda Aceh Dalam Perspektif Ekonomi Islam. Journal of Sharia https://doi.org/10.22373/jose.v3i1.1541 Economics, 3(1), 68–82. Alifiana, D., Susyanti, J., &

Dianawati, E. (2021). Pengaruh Modal Usaha, Lama Usaha dan Jam Kerja Terhadap Pendapatan Usaha pada Pelaku Ekonomi Kreatif di Masa Pandemi Covid-19 (Sub Sektor Fashion-Kuliner Malang Raya). E –Jurnal Riset Manajemen , 10(4), 72–81. www.fe.unisma.ac.id

Alkumairoh, A. F., & Warsitasari, W. D. (2022). Pengaruh Modal Usaha, Jam Kerja Dan Lama Usaha Terhadap Pendapatan Usaha Mikro Kecil Menengah

Pedagang Pasar Gambar Kecamatan Wonodadi Kabupaten Blitar. SOSEBI: Jurnal Penelitian Mahasiswa Ilmu Sosial, Ekonomi, Dan Bisnis Islam, 2(2), 202219. https://doi.org/10.21274/sosebi.v2i2.6428

Amin, N. F., Garancang, S., & Abunawas, K. (2023). Konsep Umum Populasi dan Sampel dalam Penelitian. Jurnal Pilar, 14(1), 15–31. Andrian Dolfriandra Huruta, Gatot Sasongko, & Riska Christiani Saputri. (2020). An Empirical Test of Okun’s Coefficient in Indonesia. Review of Integrative Business and Economics Research, 9(4), 140–156.

Anggrain, W. (2019). Pengaruh Faktor Modal,Jam Kerja Dan Lama Usaha Terhadap Pendapatan Usaha Mikro Kecil Menengah (Studi Kasus Pedagang Pasar Pagi Perumdam ll Sriwjaya Kota Bengkulu. In Institut Agama Islam Negeri. Bengkulu.

Anjasmara, P. B. (2022). Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Pendapatan Warung Makan Pada Masa Pandemi Di Kecamatan Klungkung. E-Jurnal Ekonomi Pembangunan Universitas Udayana, https://doi.org/10.24843/eep.2022.v11.i09.p09 11(9), 3551.

Anugerah Christian Putra. (2022). Pengaruh Pertumbuhan Pdrb Usaha Mikro Kecil Menengah (Umkm) Terhadap Pertumbuhan Ekonomi Surabaya. Jurnal Lemhannas RI, 10(2), 65–78. https://doi.org/10.55960/jlri.v10i2.278

Kabupaten Artini, N. R. (2019). Analisis Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Pendapatan Umkm Di Tabanan. https://doi.org/10.35327/gara.v13i1.64 Ganec Swara, 13(1), 71. Badriah, E., & Nurwanda, A. (2019). Penerapan Metode Full Costing Dalam Menentukan Harga Pokok Produksi Pembangunan Rumah. Jurnal MODERAT, 5(4), 411–421.

Damayanti, M. L. (2020). Teori Produksi. Jurnal Pertanian Terpadu, 2(1), 1–15. 95 http://eprints.umsida.ac.id/id/eprint/6985

Dewi, D. A. R. H., & Saskara, I. A. N. (2020). Pengaruh Keterampilan Kerja, Jam Kerja, Lama Usaha terhadap Pendapatan Pengrajin Industri Kerajinan Mozaik. E-Jurnal EP Unud, 9(4), 750–779.

Diandrino, Deiral; Pratomo, D. S. (2018). Yang Mempengaruhi Pendapatan Umkm Kedai. 1–17. Dinda W.R, P., Balafif, M., & Wahyuni, S. T. (2021). Faktor-faktor yang Mempengaruhi Pendapatan UMKM Tempe di Desa Sepande Kecamatan Candi Kabupaten Sidoarjo. Bharanomics, https://doi.org/10.46821/bharanomics.v2i1.190 2(1), 47–57.

Fakhrunnas, M., Harahap, A., & Iyan, R. Y. (2015). Efisiensi Produksi Minyak Mentah Kelapa Sawit Di Kecamatan Tanah Putih Kabupaten Rokan Hilir (Studi Kasus PT. Riau Makmur). Jurnal Online Mahasiswa Fakultas Ekonomi Universitas Riau, 2(2), 1–15. Filo, I. K. (2023). Pengaruh Faktor Produksi Yang Signifikan Terhadap Jumlah Produksi Ledre. Botani : Publikasi Ilmu Tanaman Dan Agribisnis Vol 1 No 3 Juli 2023, 1(3).




DOI: https://doi.org/10.21107/nbs.v15i1.35082

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Copyright (c) 2026 Neo-Bis

Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.

Creative Commons License

Copyright @ 2015, Faculty of Economics, Trunojoyo University of Madura