Pemanfaatan Ekstrak Gracilaria sp. dari Perairan Pamekasan sebagai Antioksidan

Ayu Nadila Insani, Hafiludin Hafiludin, Adyos Bobby Chandra

Abstract


ABSTRAK

Rumput laut merupakan salah satu sumber daya alam hayati laut yang memiliki nilai ekonomis tinggi dan memiliki peranan ekologis serta memiliki banyak manfaat, salah satunya yaitu sebagai antioksidan alami karena mengandung senyawa bioaktif yang berfungsi untuk menangkal radikal bebas. Salah satu rumput laut yang berpotensi dikembangkan dalam bidang farmasi yaitu Gracilaria sp. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kandungan proksimat, kandungan bioaktif dan aktivitas antioksidan dari rumput laut Gracilaria sp. Penelitian dilakukan dalam beberapa tahap yaitu: preparasi rumput laut, analisis proksimat, analisis fitokimia dan uji aktivitas antioksidan yang dilaksanakan di Laboratorium Bioteknologi Laut, Universitas Trunojoyo Madura. Kandungan proksimat dari rumput laut Gracilaria sp. kaya akan kadar air dan abu dalam bentuk segar dan kering, sedangkan jumlah lemak dan proteinnya sangat rendah. Senyawa bioaktif dalam rumput laut Gracilaria sp. mengandung saponin, steroid dan fenol hidrokuinon.  Rumput laut Gracilaria  sp. mempunyai aktivitas antioksidan terbaik dengan pelarut metanol dengan IC50 sebesar 308,19 ppm. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa rumput laut Gracilaria sp. mempunyai potensi untuk dikembangkan dalam bidang farmakologi dan pangan fungsional.

Kata Kunci: Antioksidan, bioaktif, Gracilaria sp. proksimat.

ABSTRACT

Seaweed is one of the marine biological natural resources that has high economic value and has an ecological role and has many benefits, one of which is as a natural antioxidant because it contains bioactive compounds that function to ward off free radicals. One of the seaweeds that has the potential to be developed in the pharmaceutical sector is Gracilaria sp. This study aimed to analyze the proximate content, bioactive content and antioxidant activity of seaweed Gracilaria sp. The research was carried out in several stages, namely: seaweed preparation, proximate analysis, phytochemical analysis and antioxidant activity tests carried out at the Marine Biotechnology Laboratory, University of Trunojoyo Madura. Proximate content of seaweed Gracilaria sp. rich in ash content in fresh and dry form, while the amount of fat and protein is very low. Bioactive compounds in seaweed Gracilaria sp. contains saponins, steroids and phenol hydroquinone. Seaweed Gracilaria sp. has the best antioxidant activity with methanol solvent with IC50 of 308,19 ppm. The results of this study indicate that the seaweed Gracilaria sp. has the potential to be developed in the fields of pharmacology and functional food.

Keywords: Antioxidant, bioactive, Gracilaria sp., proximate.


References


Amaranggana, L., dan Wathoni, N. (2017). Manfaat alga merah (Rhodophyta) sebagai sumber obat dari bahan alam. Farmasetika.Com (Online), 2(1), 16.

Andiska, P. W., Susanto, A., dan Pramesti, R. (2019). Hasil kandungan agar ekstraksi non-alkali Gracilaria sp. yang tumbuh di lingkungan berbeda. Journal of Marine Research, 8(4), 387–392.

Diachanty, S., Nurjanah, N., dan Abdullah, A. (2017). Antioxidant activities of various brown seaweeds from seribu islands. Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia, 20(2), 305.

Edison, E., Diharmi, A., Ariani, N. M., dan Ilza, M. (2020). Komponen bioaktif dan aktivitas antioksidan ekstrak kasar Sargassum plagyophyllum. Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia, 23(1), 58–66.

Hernanto, A., Sri R. dan Restiana, W. A. (2015). Pertumbuhan budidaya rumput laut (Eucheuma cottoni dan Gracilaria sp.) dengan metode long line di perairan pantai Bulu Jepara. Journal of Aquaculture Management and Technology, 4(2), 60–66.

Jibrael, N. B. A., Junet, F. C. dan Theresia, P. E. S. (2017). Analisis kandungan nutrisi Gracilaria edule (s.g. Gmelin) p.c. Silva dan Gracilaria coronopifolia j. Agardh untuk pengembangan perekonomian masyarakat pesisir. Jurnal Ilmu Kesehatan, 5(2), 0–6.

Julyasih, K. S. M., dan Putu, N. L. M. (2020). Komponen fitokimia makro alga yang diseleksi dari pantai Sanur Bali. Jurnal Seminar Nasional Riset Inovatif, 28–31.

Kurniawati, I., Maftuch, dan Hariati, A. M. (2016). Penentuan pelarut dan lama ekstraksi terbaik pada teknik maserasi Gracilaria sp. Serta pengaruhnya terhadap kadar air dan rendemen. Samakia: Jurnal Ilmu Perikanan, 7(2), 72–77.

Loho, R. E. M., Tiho, M., Assa, Y. A. (2021). Kandungan dan aktivitas antioksidan pada rumput laut merah. Medical Scope Jurnal (MSJ). 3(1), 113–120.

Maftuhah, dan Amanatuz, Z. (2012). Kajian pemasaran rumput laut (Eucheuma Cottoni) studi kasus Desa Tanjung, Pademawu, Pamekasan). Agriekonomika, 1(2).

Masrikhiyah, R. (2021). Aktivitas antioksidan dan total fenolik rumput laut Gracilaria sp. Kabupaten Brebes: Antioxidant Activity and Total Phenolic Of Seaweed Gracilaria sp. from Brebes. Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia, 24(2), 236–242.

Musa, S., Sanger, G., dan Dien, H. A. (2017). Komposisi kimia, senyawa bioaktif dan angka lempeng total pada rumput laut Gracilaria edulis. Jurnal Media Teknologi Hasil Perikanan. 5(3), 184–189.

Nome, W., Salosso, Y., dan Crisca, B., E. (2019). Analisis metabolit sekunder dan kandungan nutrisi dari makroalga hijau (chlorophyceae) di Perairan Teluk Kupang. Jurnal Aquatik. 2(1), 12–55.

Purba, N. E., Suhendra, L., dan Wartini, N. M. (2019). Pengaruh suhu dan lama ekstraksi dengan cara maserasi terhadap karakteristik pewarna dari ekstrak alga merah (Gracilaria sp.). Jurnal Rekayasa Dan Manajemen Agroindustri, 7(4), 488.

Purwaningsih, S., dan Deskawati, E. (2020). Karakteristik dan aktivitas antioksidan rumput laut Gracilaria sp. asal Banten. Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia, 23(3), 503–512.

Waluyo, Aef, P. dan Norma Aprilia Fanni, A. S. (2019). Quality analisys of seaweed Gracilaria verrucosa in Karawang district ponds, West Java. Jurnal Grouper. 10(April), 32–41.

Widowaty, W., Setiawan, Y., dan Perdana, W. W. (2020). Aktivitas antioksidan ekstrak metanol Gracilaria sp. . dan Ulva Sp. dari Pantai Sayang Heulang. Agroscience. 10(2), 203–209.

Yanuarti, R., Nurjanah, N., Anwar, E., dan Pratama, G. (2017). Kandungan senyawa penangkal sinar ultra violet dari ekstrak rumput laut Eucheuma cottonii dan Turbinaria conoides. Biosfera, 34(2), 51.




DOI: https://doi.org/10.21107/juvenil.v3i1.14783

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


 
 INDEXED BY:

           

       
ISSN: 2723-7583

 Creative Commons License
Juvenil byJurusan Kelautan dan Perikananis licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.

Published by: Department of Marine and Fisheries, Trunojoyo University of Madura