ANALISA KADAR FOSFAT SEBAGAI PARAMETER CEMARAN BAHAN BAKU GARAM PADA BADAN SUNGAI, MUARA, DAN PANTAI DI DESA PADELAGAN KABUPATEN PAMEKASAN

Putri Ayu Rahmadani, Ashari Wicaksono, Onie Wiwid Jayanthi, Mahfud Effendy, Nike Ika Nuzula, Ary Giri Dwi Kartika, Moch. Syaifullah, Dwi Syadina Putri, Amalia Hariyanti

Abstract


ABSTRAK

Kualitas air laut seperti mineral dan cemaran sangat berpengaruh terhadap hasil produksi garam. Salah satu indikator penurunan kualitas air laut adalah fosfat. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui hubungan fosfat terhadap kualitas bahan baku garam di Desa Padelegan. Penelitian ini menggunakan metode Purposive Sampling berdasarkan zonasi perairan, dimana sampel air diambil dan di analisa merujuk pada SNI 06-6989.31-2005. Kandungan fosfat tertinggi diketahui berada pada muara sungai dan pantai sebesar 0.1686745 mg/L dan terendah di badan sungai sebesar. 0.12851 mg/L. Hal ini dapat diakibatkan karena daerah pantai dan muara sungai merupakan daerah yang berdekatan dengan sumber cemaran fosfat. Berdasarkan PP RI No.22 Tahun 2021 tentang baku mutu air konsumsi kandungan fosfat di perairan Desa Padelegan masih di bawah ambang batas dan melebihi ambang batas untuk kehidupan biota. . Kandungan fosfat yang tinggi berpengaruh terhadap kondisi fisik garam seperti warna yang tidak putih, serta memberikan cita rasa yang menyimpang (pahit) setelah proses produksi.

Kata Kunci: Garam, Zonasi, Fosfat, Bahan Baku, Kualitas Air  

ABSTRACT

The quality of sea water such as minerals and contamination greatly affects the results of salt production. One indicator of declining sea water quality is phosphate. The purpose of this study was to determine the relationship of phosphate to the quality of salt raw materials in Padelegan Village. This research uses purposive sampling method based on water zoning, where water samples are taken and analyzed according to SNI 06-6989.31-2005. The highest phosphate content is known to be in river mouths and beaches of 0.1686745 mg/L and the lowest is in river bodies of . 0.12851 mg/L. This can be caused because coastal areas and estuary are areas that are close to sources of phosphate contamination. Based on PP RI No. 22 of 2021 concerning quality standards for consumption water, the phosphate content in the waters of Padelegan Village is still below the threshold and exceeding the threshold for biota life. . The high phosphate content affects the physical condition of the salt such as the color is not white, and gives a distorted (bitter) taste after the production process.

Keywords: Salt, Zoning, Phosphate, Raw Material, Water Quality


References


Badan Pusat Statistik.. Retrieved November 26, 2021, from https://www.bps.go.id/statictable/2019/02/14/2013/impor-garam-menurut-negara-asal-utama-2010-2017.html

Girsang, P., Satriadi, A.,2013). SEBARAN NITRAT DAN FOSFAT SECARA HORIZONTAL DI PERAIRAN PANTAI KECAMATAN TUGU, SEMARANG TAHUN 2012 DAN 2013. Journal of Oceanography, 2(4), 406–415. https://doi.org/10.2/JQUERY.MIN.JS

Inayati, W., dan, A. F.-J. J. I. K.(2020). ANALISIS BEBAN MASUK NUTRIEN TERHADAP KELIMPAHAN KLOROFIL-A SAAT PAGI HARI DI SUNGAI BANCARAN KABUPATEN BANGKALAN. Journal.Trunojoyo.Ac.Id. Retrieved December 8, 2021, from https://journal.trunojoyo.ac.id/juvenil/article/view/8690

kkp produksi garam 2015 2,84 - Bing. Retrieved November 26, 2021, from https://www.bing.com/search?q=kkp+produksi+garam+2015+2%2C84&qs=n&form=QBRE&sp=-1&pq=kkp+produksi+garam+&sc=0-19&sk=&cvid=88A6A7EFE8A14E8AA3BABCC3BD12A58A

Kualitas Air Laut Sebagai Bahan Baku Garam di Provinsi Aceh, A., Studi Teknik Lingkungan Fakultas Teknik, P., Serambi Mekkah, U., Program Pemberdayaan Ekonomi Masyarakat Pesisir, B., Kelautan dan Perikanan Aceh, D., & Aceh, P. (2019). Analisis Kualitas Air Laut Sebagai Bahan Baku Garam di Provinsi Aceh. Ojs.Serambimekkah.Ac.Id, IV(2). http://www.ojs.serambimekkah.ac.id/jse/article/view/1332

Mada, M. S.-J. P. U. G., (2009.). Hubungan faktor lingkungan kimia, fisika terhadap distribusi plankton di perairan Belitung Timur, Bangka Belitung. Academia.Edu. Retrieved December 8, 2021, from https://www.academia.edu/download/57065057/jurnal_kualitas_air_laut.PDF

Mita, T., Utami, R., Maslukah, L., & Yusuf, M. (2016). Sebaran Nitrat (NO3) dan Fosfat (PO4) Di Perairan Karangsong Kabupaten Indramayu. Buletin Oseanografi Marina, 5(1), 31–37. https://doi.org/10.14710/BULOMA.V5I1.11293

Molyono, W. M., Achmadi, S., & Pranoto, Y. A. (2021). PEMETAAN TAMBAK GARAM SERTA PRODUKSI GARAM PADA KABUPATEN PAMEKASAN MENGGUNAKAN K-MEANS CLUSTERING. JATI (Jurnal Mahasiswa Teknik Informatika), 5(2), 794–799. https://doi.org/10.36040/JATI.V5I2.3736

Ngibad, K. (2019). Analisis Kadar Fosfat Dalam Air Sungai Ngelom Kabupaten Sidoarjo Jawa Timur. Jurnal Pijar Mipa, 14(3), 197–201. https://doi.org/10.29303/JPM.V14I3.1158

Patty, S., Arfah, H., Tropis, M. A.-J. P. dan L., & 2015, undefined. (n.d.). Zat hara (fosfat, nitrat), oksigen terlarut dan pH kaitannya dengan kesuburan di Perairan Jikumerasa, Pulau Buru. Ejournal.Unsrat.Ac.Id. Retrieved October 13, 2021, from https://ejournal.unsrat.ac.id/index.php/jplt/article/view/9578

Hendra, L.A dan Widjanarko, S. B. (2013). pengaruh Disodium Fosfat (Na2HPO4) dan Kondisi Perendaman dalam Sifat Fisik dan Organoleptik Nasi Instan. Jurnal Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Brawijaya Malang.

Khasanuddin.(2013). Portal Tugas Akhir Univ. Trunojoyo. (n.d.). Retrieved December 8, 2021, from https://pta.trunojoyo.ac.id/welcome/detail/080341100004

Rumhayati, B. (2010). Studi Senyawa Fosfat dalam Sedimen dan Air menggunakan Teknik Diffusive Gradient in Thin Films (DGT) Study of Phosphate Compounds

in Sediment and Water Using Diffusive Gradient in Thin Films (DGT) Technique.

Samsiyah, N., Moelyaningrum, A. D., & Trirahayu Ningrum, P. (2019). Garam Indonesia Berkualitas: Studi Kandungan Logam Berat Timbal (Pb) Pada Garam
[The Quality of Indonesia Salt: Study of Heavy Metal Lead (Pb) Levels in the Salt]. Jurnal Ilmiah Perikanan Dan Kelautan, 11(1), 43. https://doi.org/10.20473/JIPK.V11I1.11058

Sugiyono (2011). Metode Penelitian Kuantitatif Kualitatif dan R & D. ICB Research Reports, 9. https://openlibrary.telkomuniversity.ac.id/home/catalog/id/10026/slug/metode-penelitian-kuantitatif-kualitatif-dan-r-d.html

Tropis, S. P.-J. P. dan L.(2015). Karakteristik fosfat, nitrat dan oksigen terlarut di perairan selat lembeh, sulawesi utara. Ejournal.Unsrat.Ac.Id. Retrieved November 25, 2021, from https://ejournal.unsrat.ac.id/index.php/jplt/article/view/9581

Yolanda, D., Yolanda, D. S., Muhsoni, F. F., & Siswanto, A. D. (2016). DISTRIBUSI NITRAT, OKSIGEN TERLARUT, DAN SUHU DI PERAIRAN SOCAH-KAMAL KABUPATEN BANGKALAN. Jurnal Kelautan: Indonesian Journal of Marine Science and Technology, 9(2), 93–98. https://doi.org/10.21107/jk.v9i2.1052




DOI: https://doi.org/10.21107/juvenil.v2i4.12835

Refbacks

  • There are currently no refbacks.



 INDEXED BY:
ISSN: 2723-7583