Strategi pemasaran sate ayam Ponorogo (studi kasus di Rumah Makan H. Tukri Sobikun Ponorogo)

Dian Fauziana, Amanatuz Zuhriyah

Abstract


Era pandemic covid-19 berdampak diberbagi sektor seperti UMKM. Salah satunya adalah rumah makan sate ayam Ponorogo H. Tukri Sobikun yang mengalami penurunan permintaan sehingga omset menurun. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui strategi yang cocok untuk meningkatkan penjualan sehingga omset meningkat. Metode penelitian dilakukan dengan analisis deskriptif kualitatif. Jenis data yang digunakan adalah data primer dan data sekunder. Analisis data menggunakan analisis SWOT. Tahapan analisis SWOT yaitu mengidentifikasi faktor internal dan eksternal, matriks IFE EFE, diagram SWOT, dan matriks SWOT. Hasil analisis matriks IFE diketahui total kekuatan sebesar 2,2 dan total kelemahan sebesar 1,00. Sedangkan hasil analisis matriks EFE diketahui total peluang sebesar 2,28 dan total ancaman sebesar 0,75. Berdasarkan analisis diagram SWOT rumah makan H. Tukri Sobikun berada di kuadran II menggunakan strategi diversifikasi dengan memanfaatkan kekuatan untuk meminimalisir ancaman yaitu mempertahankan hubungan yang baik dengan karyawan, pemasok, pelanggan, penjualan dan promosi online, menciptakan pelayanan yang terbaik.

 


Keywords


Sate; Covid-19; strategi pemasaran

Full Text:

PDF

References


Ajismanto, F. & Widyanto, A. (2020). Analisa Strategi Teknologi Informasi Pemasaran UKM Kuliner Di Media Sosial Menggunakan Metode SWOT. Jurnal Teknologi Informasi dan Komunikasi Komputer (JTIIK). 7(6) : 1297-1305.

Alfin, A. (2021). Analisis Strategi Umkm Dalam Menghadapi Krisis Di Era Pandemi Covid-19. Jurnal Inovasi Penelitian. 1(8) : 1543-1552.

Andriani, F. et al., (2021). Penerapan Analisis SWOT Terhadap Penentuan Strategi Pemasaran (Studi Kasus Seblak dan Baso Aci Wak AcanP Pekanbaru). Jurnal Pendidikan Tambusai. 5(2) : 2904-2910.

Anwar, M. C. & Utami, M. C. (2012). Analisis SWOT pada Strategi Bisnis dalam Kompetisi Pasar (Studi Kasus : Toko Pojok Madura). Studia Informasi : Jurnal Sistem Informasi. 5(1) : 1-9.

Badan Pusat Indonesia. (2021). Produksi Daging Ayam Ras Pedaging Menurut Provinsi Tahun 2017-2021.

Hidayati, D. R. (2016). Strategi Komunikasi Pemasaran Usaha Skala Mikro (Micro Enterprise) Kub Bajrah Gunah Klampis Bangkalan Pada Produk Terasi, Petis Dan Kerupuk Ikan. Agriekonomika. 5(1) : 103-111.

Islami, P. N. et al., (2019). Strategi Pengembangan Umkm (Usaha Mikro, Kecil, Dan Menengah) Pada Era Global (Studi Kasus UD Pawon Kue di Kota Surabaya). Calyptra: Jurnal Ilmiah Mahasiswa Universitas Surabaya. 7(2) : 4190-4202.

Julianda, A. & Jamiat, N. (2021). Strategi Pemasaran Usaha Mikro Kecil Dan Menengah (Umkm) Dengan Analisis Swot (Studi Kasus Pada Sukahati Cafe Di Cibinong, Kabupaten Bogor). e-Proceeding of Management. 8(6) : 8803-8810.

Karisna, N. W. et al., (2013). Analisis Strategi Pengembangan Usaha Kecil Sate Lilit Ikan Laut Di Desa Lebih Kabupaten Gianyar. Jurnal Pendidikan Ekonomi Undiksha. 3(1) : 1-10.

Khoiriyah, N. R. et al., (2012). Strategi Pengembangan Agroindustri Kerupuk Terasi (Studi Kasus Di Desa Plosobuden, Deket, Lamongan). Agroekonomika. 1(2) : 135-148.

Kotler, P. & Armstrong, G. (2019). Prinsip-Prinsip Pemasaran Edisi 12 Jilid 1. Jakarta: Erlangga.

Kurniawan, A. A. et al., (2020). Usulan Strategi Pemasaran Dalam Upaya Peningkatan Penjualan Kerupuk Pada Ukm “Dwi Putra” Gresik Dengan Menggunakan Matriks SWOT Dan QSPM (Quantitative Strategic Planning Matriks). JUSTI (Jurnal Sistem Dan Teknik Industri). 1(2) : 205-215.

Latief, A. et al., (2019). Analisa Strategi Bauran Pemasaran Dalam Memasarkan Produk Honda Di Astra Motor Jakarta. Gaung Informatika. 12(1) :1-9.

Lestari, T. I. & Yunita, L. (2020). The Implementation of SWOT Analysis As a Basis For Determining. Enrichment: Journal of Management. 10(2) :2 5-29.

Mahfudza, N. R. N. & Qomariyah, S. N. (2021). Kelayakan Umkm Dengan Pendekatan Analisis Swot (Studi Kasus di RUS Mekar Sari PKK Pulorejo, Ngoro, Jombang). Agriscience. 1(3) : 649-659.

Malik, I. (2020). Strategi Perencanaan dan Pengembangan Bisnis Dalam Menghadapi Perdagangan Bebas Masyarakat Ekonomi ASEAN. Jurnal Ilmu Administrasi Bisnis. 3(1) : 39-61.

Maulana, R. A. et al., (2016). Perumusan Strategi Pemasaran Untuk Produk Air Minum Dalam Kemasan (AMDK) PT. Syahid Global International Dengan Analisis SWOT. e-Proceeding of Engineering. 3 (2) : 2493-2500.

Miharja, K. (2018). Analisa SWOT Dalam Menetapkan Strategi Bisnis Susu Murni Q-Milk. Jurnal Ecodemica. 2(1) : 30-38.

Molanda, P. M. et al., (2019). Analisis SWOT Dalam Menentukan Strategi Pada Rumah Makan Bkso Baper Jogja. Jurnal EMBA. 7(3) : 3827-3836.

Noor, S. (2014). Penerapak Analisis SWOT Dalam Menentukan Strategi Pemasaran Daihatsu Luxio Di Malang (Studi Kasus Pada PT. Astra International Tbk. - Daihatsu Malang). Jurnal INTEKNA. 14(2) :1-9.

Prayudi, D. & Yulistria, R. (2020). Penggunaan Matriks SWOT & Metode QSPM Pada Strategi Pemasaran Jasa Wedding Organizer : Studi Kasus Pada UMKM Gosimplywedding Sukabumi. Jurnal Maksipreneur : Manajemen, Koperasi, dan Enterpreneurship. 9(2) : 224-240.

Quezadaa, L. E. (2019). Measuring Performance Using SWOT Analysis and Balanced Scorecard. Procedia Manufacturing. 39 : 786-793.

Ramadhan, A. & Sofiyah, F. R. (2013). Analisis SWOT Sebagai Landasan Dalam Menentukan Strategi Pemasaran (Studi McDonald's Ring Road). Jurnal Media Informasi Manajemen, 1(14) : 1-11.

Rangkuti, F. (2008). Analisis SWOT : Teknik Membedah Kasus Bisnis Cara Perhitungan Bobot, Rating, dan OCAI. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama.

Sahani, N. (2021). Application of Hybrid SWOT-AHP-FuzzyAHP Model for Formulation and Prioritization of Ecotourism Strategies in Western Himalaya, India. International Journal of Geoheritage and Parks. 9 : 349-362.

Salim, K. K. (2019). Bussiness Intellihience for Designing Restaurant Marketing Strategy : A Case Study. Procedia Computer Science. 161 : 615-622.

Setiawan, L. H. (2020). Analisis Strategi Pemasaran Handmade Tas UMKM AKA di Kelurahan Bubulak Kabupaten Bogor. Jurnal Pusat Inovasi Masyarakat. 2(5) : 869–880 .

Slahanti, M. et al., (2022). “Strategi Pemasaran Sebelum Dan Setelah Pandemi Covid-19 (Studi Kasus Di Produsen Wingko Babat Padangsari)”. SOLUSI : Jurnal Ilmiah Bidang Ilmu Ekonomi. 20(1) : 1-7.

Sugiono. (2017). Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif, dan R&D. Bandung: Alfabeta.

Sulistiyani et al., (2020). Analisis Strategi Pemasaran Dalam Upaya Peningkatan Daya. Jurnal Pemasaran Kompetitif. 3(2) : 31-39.

Wahyuddin, M. (2022). Pengaruh Bauran Pemasaran Terhadap Kepuasan Pelanggan Pada Toko Furniturangkasa Rahmat Unaaha. Sibatik Journal. 1(4) : 335-344.

Wibowo, D. H. (2015). ANALISIS STRATEGI PEMASARAN UNTUK MENINGKATKAN DAYA SAING UMKM (Studi Pada Batik Diajeng Solo). Jurnal Administrasi Bisnis (JAB). 29(1) : 59-66.

Wirapraja, A. et al., (2021). Manajemen Pemasaran Perusahaan. Medan: Yayasan Kita Menulis.

Tribun Travel.com. (2021). Retrieved Maret 2022, from Sate Ayam H Tukri Sobikun, Kuliner Legendaris di Ponorogo Langganan Jokowi Hingga SBY: https://travel.tribunnews.com/2021/04/21/sate-ayam-h-turki-sobikun-kuliner-legendaris-di-ponorogo-langganan-jokowi-hingga-sby?msclkid=ff727444a8f511eca57cc05462491c0b




DOI: https://doi.org/10.21107/agriscience.v5i1.15727

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Creative Commons License
AGRISCIENCE is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.